Mandlové suchary ala Sámer Issa
Potřebné ingredience
5 bílků,150g hladké mouky,150-200g moučkového cukru,60 g mandlí,60g lískových oříšků,tuk na vymaštění fomy
Postup přípravy
V misce vyšleháme bílky s cukrem na tuhý sníh a potom přidáme mouku.Nasekané mandle a oříšky vmícháme do sněhu.Těsto vlijeme do připravené formy a upečeme.Po upečení těsto i s…
Krém do trubiček,ořechů i vosích hnízd
Potřebné ingredience
Píšu receptík,jak jsem maminkám slíbila. Co potřebujeme-Ve vodní lázni/neboli v páře/šleháme 25dkg jemného krystalu,5 celých vajec,1 vanil.cukr Šleháme asi 15 minut,až je to hustá hmota,jako hustý puding.Necháme vychladnout.
Postup přípravy
Pak rozšleháme 2 másla a do toho po lžících přidávám vychladlou hmotu.Pak přidám 3 lžíce rumu a je hotovo!POZOR-máslo,hmota i rum musí mít stejnou teplotu.Kdyby se dal třeba rum z…
Plněné rohlíčky
Potřebné ingredience
280g hladké mouky,220g tuku na pečení,100g moučkového cukru, 100g mletých ořechů,2 žloutky, čokoládová poleva. NÁPLŇ-200 ml mléka,3 lžíce hrubé mouky,1 vanilkový cukr,1 žloutek,200g tuku na pečení,200g práškového cukru.
Postup přípravy
Žloutky rozmícháme s cukrem a se změklým tukem,přidáme mouku,práškový a vanilkový cukr a zpracujeme hladké těsto.Po kouscích ho vtlačíme do vymaštěných a pomoučněných formiček…
Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
25dkg práškového cukru,25dkg mletých vlašských ořechů,10dkg polohrubé mouky,2 celá vejce. Krém: 6 celých vajec,25dkg práškového cukru,6dkg kakaa-uvařit ve vodní lázni/hustá pěna/ Do vychladlého vmícháme po částech 40 dkg másla/obojí musí mít stejnou pokojovou teplotu/
Postup přípravy
Z těsta tvarujeme rohlíčky,jako na vanilkové a trošku zmáčkneme,aby byli placaté-já dělám jen tyčinky,lépe se mi to zdobí krémem.Pečeme na pečícím papíře.Pak zdobíme krémem a…
