Perníčky naší babičky - vánoční, velikonoční
Potřebné ingredience
450 g hladké mouky, 130 g moučkového cukru, 130 g tuku (máslo), 2 vejce, 2 větší lžíce medu, kávová lžička skořice, na špičku nože tlučeného anýzu a hřebíčku (perníkové koření) a polévková lžíce jedlé sody a vejce na potření
Postup přípravy
Sypká směs - prosátou mouku, moučkový cukr, skořici a perníkové koření smíchám. Do hrnku na sporák si dám rozpustit tuk, přidám dvě lžíce medu, když se med rozpustí v tuku tak…
Jablíčková buchta či řezy Mouřenín
Potřebné ingredience
3 vejce, 2 dcl oleje a stejné množství vlažného mléka, 2 lžíce kakaa, 20 dkg krupicového cukru a 1 vanilkový, 2 lžíce rumu, 35 dkg hrubé či polohrubé mouky, 35 dkg nastrouhaných či nakrájených jablek a jeden prášek do pečiva Poleva - čokoládová či cukrová (rumová, citronová, pomerančová)
Postup přípravy
Do misky vyklepnu vajíčka a přiliju olej a oba cukry a chvilku míchám, smíchám mouku, kakao a prášek do pečiva - postupně tuto směs přidávám do vaječné směsi spolu s vlahým mlékem…
Kuře z MONTEREY (Kalifornie) - jak spotřebovat uvařené…
Potřebné ingredience
4 porce uvařeného kuřete či slepice - vykoštěného (můžete použít i maso z polévky), 2 vejce, 2 dl mléka, 150 g hladké mouky, 100g strouhaného sýra - pepř, sůl
Postup přípravy
Vychladlé kuřecí kousky osolíme, opepříme jemně obalíme v mouce. Z vajec, mléka, zbylé hladké mouky a strouhaného sýra připravíme husté těstíčko, ve kterém obalené kousky kuřete…
Míša řezy s polevou z ledových kaštanů
Potřebné ingredience
Piškot - 5 vajec, 20 dkg krupicového cukru a jeden vanilkový, 25 dkg polohrubé mouky, půlka PDP, 2 lžíce kakaa - prosátého, lžíce rumu, l dcl oleje a na každé vejce jedna lžíce studené vody Tvarohový krém - 2 měkké tučné tvarohy (kostky) , 15 dkg másla, 2 lžíce rumu, l/2 litru mléka a 2 pudinkové prášky, 2 vanilkové cukry a moučkový cukr dle rodinných zvyklostí - já dávám 10 dkg Poleva - 3 vrchovaté lžíce krupicového cukru, 5 lžic vody, 2 ledové kaštany a 4 dkg másla
Postup přípravy
Piškot - rozmíchám 5 žloutků s 15 dkg krupicového cukru, vanilkovým cukrem, olejem. Do polohrubé mouky dám PDP, prosáté kakao a postupně přimíchávám mouku a vodu do žloutkové…
Cibuláčky - malá chuťovka k pivu či vínu
Potřebné ingredience
30 g droždí, lžička cukru, 400 g hladké mouky, lžička soli, 2,5 dl vlažné vody, 1,5 dl oleje, 2 větší cibule, hrubá sůl, kmín, 1 vejce - dle vaší chuti možno přidat anglickou slaninu, nastrouhaný sýr ...
Postup přípravy
Těsto
Z trošky vlažné vody, lžičky cukru, droždí a lžíce hladké mouky uděláme kvásek. V hladké mouce rozmícháme sůl, přisypeme ke kvásku, postupně přilejeme olej a vodu a…
Slza či roláda s tvarohovým krémem a ovocem - téměř…
Potřebné ingredience
Těsto - 5 vajec, 5 vrchovatých lžic cukru (krupice), 5 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 1 lžíce oleje Náplň - jeden tvaroh (kostka - raději tučný), 1 zakysaná smetana, 2 vanilkové cukry a moučkový cukr dle vlastní chuti (někomu stačí 2 lžíce, někdo víc) 1 ušlehaná šlehačka (250 ml), lžíce rumu nebo jiného alkoholu, sezonní či kompotované ovoce (meruňky, broskve, ananas, nejvíce se osvědčily ostružiny), džem Pokud máte rádi kakaovou verzi nahradíte lžíci mouky jednou lžící dobrého kakaa ... kakao do mouky prosiju a zamíchám
Postup přípravy
Na plech dám pečicí papír a troubu předehřeju na 180 stupňů.
Těsto - oddělím bílky od žloutků, z bílků a krupicového cukru ušlehám velmi tuhý sníh, prosiju mouku s kakaem, do…
Třené banánky, rohlíčky, u nás kominíčci
Potřebné ingredience
50 dkg hladké mouky dvounulky, přesáté, 33 dkg másla, 10 dkg cukru, 2 celá vejce, trocha citronové kůry pro ovonění
Postup přípravy
Máslo necháme při pokojové teplotě změknout, do hnětače nakrájíme máslo, dáme vajíčka, cukr a třeme, postupně přidáme hladkou mouku. Těsto dáme přes noc do ledničky nebo na…
Punčové řezy
Potřebné ingredience
Piškot do formy na biskupský chlebíček 4 vejce, 20 dkg cukru písek, 1 vanilkový cukr, 25 dkg polohrubé mouky, 1 dcl oleje, 1/2 prášku do pečiva, citronová či pomerančová kůra, tuk a hrubá mouka na vymazání formy a 5 lžic horké vody Džem - dle vlastního výběru - doporučuju pikantnější Punčovina - 2 dcl hustší šťávy, 1dcl rumu a špetka potravinářského barviva Cukrová poleva - na tuto velikost - 18 dkg prosátého moučkového cukru, l lžíce citronové š´távy a 2 lžice horké vody
Postup přípravy
Piškot - oddělím žloutky od bílků, z bílků a poloviny krupicového cukru ušlehám hustý sníh, v míse utřu žloutky se zbylým cukrem, přidám olej a postupně přidám mouku s práškem,…
Babiččin křehký linecký mřížkový koláč s přidáním…
Potřebné ingredience
150 g másla, Hery 2 vejce, 150 g moučkového cukru, 300 g polohrubé mouky. 150 g brambor (den předem vařené, jemně nastrouhané). špetka soli, vanilkový cukr, nastrouhaná kůra z jednoho citronu a jeden prášek do pečiva. marmeláda, povidla, strouhaná jablka, hrušky, půlené švestky, meruňky nebo tvaroh
Postup přípravy
Moučkový cukr, vanilkový cukr, vejce a povolené máslo třeme do pěny, přistrouháme citronovou kůru a postupně přidáme mouku, do které jsme promíchali špetku soli, kypřicí prášek a…
Úžasná babiččina vánočka
Potřebné ingredience
500 g polohrubé mouky,100 g moučkového cukru a stejné množství másla, lžíce oleje, 2 žloutky, špetka soli, 40 g droždí (klasika - z pekárny), 3/16 litru mléka trochu vanilkového cukru a nastrouhané citronové kůry a 30 gramů nadrobno nakrájených mandlí a 50 g rozinek namočených v rumu, vajíčko na potření s kapkou mléka
Postup přípravy
Do misky dám kvasnice, posypu lžičkou moučkového cukru, kvasnice se rozpustí, přiliju trochu vlahého mléka a lžíci mouky a udělám kvásek. Mezitím rozpustím máslo, nesmí být do…
