Linecké cukroví 5x jinak: Mandlové, pomerančové, kakaové, makové a pudinkové

Cukroví z lineckého těsta promazané pikantním džemem a poprášené moučkovým cukrem patří k těm tradičním druhům, které nemohou chybět na žádném svátečním stole. Miluje ho snad každý z nás. Vyzkoušejte ale letos i jiné variace, než na které jste zvyklí. Máme pro vás pět receptů na linecké cukroví trochu jinak.

Makové linecké cukroví

Ingredience

• 42 dkg hladké mouky
• 25 dkg másla
• 14 dkg moučkového cukru
• 2 žloutky
• 1 lžíce rumu
• citron. kůra
• 5 dkg mletého máku

Postup 

Z ingrediencí vypracujeme těsto, které dáme odpočinout na 1 hodinu do lednice. Pak těsto vyválíme a vykrajujeme oblíbené tvary. Pečeme na pečícím papíře. Slepujeme nejlépe meruňkovou marmeládou nebo citrónovým krémem lemon curd. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut. 

Křehké linecké pudinkové cukroví

Ingredience

• 630 g hladké mouky
• 420 g másla nebo Hery
• 180 g cukru moučka
• 3 žloutky
• 3 sáčky pudinku (vanilkový, malinový, pistáciový, karamelový)

Postup 

Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme alespoň na dvě hodiny odpočinout do lednice. Připravené těsto rozválíme na pomoučněném vále na sílu 2-3 mm a vykrajujeme oblíbené tvary. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 8 minut. 

Linecká kakaová srdíčka

Ingredience

• 400 g hladké mouky
• 2 žloutky
• 150 g moučkového cukru
• 120 g Hery
• 120 g vepřového sádla (nenahrazovat máslem, ani ničím jiným)
• 2 polévkové lžíce kakaa
• 2 polévkové lžíce mletých ořechů

Postup 

Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu odležet v chladničce. Těsto rozválíme na tloušťku cca 0,5 cm a vykrajujeme srdíčka. Pečeme na plechu s pečícím papírem. Po upečení a vychladnutí srdíčka spojujeme pikantní marmeládou. Vršek polijeme rozpuštěnou čokoládou.

Mandlové linecké cukroví

Ingredience

• 250 g hladké mouky
• 250 g mletých mandlí nebo mandlové mouky
• 160 g moučkového cukru
• 250 g másla nebo Hery
• 1 velký žloutek nebo 2 malé
• špetka mleté skořice

Postup

Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme alespoň na dvě hodiny odpočinout do lednice. Připravené těsto rozválíme na pomoučněném vále na sílu 2-3 mm a vykrajujeme oblíbené tvary. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 8 minut. 

Pomerančové linecké 

Ingredience

• 200 g hladké mouky
• 150 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 30 g bramborové moučky
• 1 vejce
• kůra z 1 pomeranče (chemicky neošetřeného) nebo sušená

Postup

Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme alespoň na dvě hodiny odpočinout do lednice. Připravené těsto rozválíme na pomoučněném vále na sílu 2-3 mm a vykrajujeme oblíbené tvary. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 10 minut. Plníme pomerančovým krémem nebo pomerančovou marmeládou. Zdobíme pomerančovou polevou (stejná jako citrónová, jen místo citrónové šťávy použijte pomerančovou).