PavluskaK ID 13237

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 587 návštěvníků)

SUPER SNADNÝ PIŠKOTOVÝ KORPUS

Name: SUPER SNADNÝ PIŠKOTOVÝ KORPUS
Ingredients: 5 vajec, 200 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky (pokud jsou menší vejce uberte množství mouky cca o 30 g), 10 lžic horké vody (nemusí být vařící, ale hodně horká)

19. 1. 2008

5.0

1×

Potřebné ingredience

5 vajec, 200 g cukru krupice, 300 g polohrubé mouky (pokud jsou menší vejce uberte množství mouky cca o 30 g), 10 lžic horké vody (nemusí být vařící, ale hodně horká)

Postup přípravy

Celé roky jsem se trápila s všemožnými recepty na piškotový korpus, jejichž výsledkem vždy byla připosražená placka. Nakonec mi manželova maminka, skvělá cukrářka, poradila tento úžasný a snadný recept. A ono to jde :o)

Takže oddělíme bílky od žloutků a žloutky šleháme s cukrem, po chvíli přidáme vodu a šleháme do hustší pěny (dost to nabude), buďte trpělivé není to hned (ručním el. šlehačem na rychlost 3-4 šlehám 6-8 min!). Z bílků ušleháme tuhý sníh a malou část opatrně vmícháme do pěny. Postupně přidáváme mouku, vždy OPATRNĚ vmícháme (vařečkou a zlehka, nikoliv šlehačem!!!). Nakonec zlehka přimícháme zbytek sněhu.
Pečeme v mírné troubě (já nastavuji teplotu 150-160 stupňů) cca 45-50 min. Nechejte ve formě vystydnout, pak vyklápějte, vyndávejte (dle formy :o) )
Pokud chcete kakaový korpus, jen se část mouky nahradí stejným množstvím kakaa.
Je to fakt velice snadné a úspěch zaručen.

Žloutky šleháme s cukrem

Přidáme vodu

Vyšleháme do hustší pěny

Opatrně vmícháme malou část tuhého sněhu z bílků

Postupně přimícháváme mouku

Nakonec zlehka vmícháme zbytek sněhu

Nalijeme do formy a pečeme v mírné troubě

Hotovo :o)

Nakonec ozdobíme jak je libo :o)

Poslední pečení - a pro inspiraci - krém 1 tvaroh ve vaničcce, 2 kysané smetany, 1 smetana ke šlehání - vyšlehaná pěkně do tuha, zlehka promíchat s vanilkovým cukrem (zde se opravdu vyplatí dát skutečně vanilkový a né náhražku) - forma průměr 30 cm, dvakrát prokrojeno, přes noc v lednici pěkně ztuhlo a ráno do zbytku krému přidána ještě jedna do tuha vyšlehaná šlehačka na zdobení, aby bylo pevnější (nerada používám ztužovače)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

gasir 25. 10. 2012, 23:53

Opravdu vynikající recept děkuji :-)

Beatris292 7. 10. 2012, 11:43

ted se mi peče v troube-udelalajsem ho dvoubarevny a na vrch jsem nahazela dvoubarevnou sokoladu-.ktera by mela hezky protect do testa-tak jsem zvedava ,-)

simih1 28. 9. 2012, 11:21

Tento piškot je super, dnes jdu dělat už po třetí.

AndreaP. 19. 6. 2012, 20:08

Tak jsem dneska upekla dle Vašeho receptu svůj první korpus v životě, udělala jsem kakaový, neb syn chce nutně čokoládový dort, tak to mám pro něj jako překvapení ke čtvrtečním osmým narozeninám, už zbývá jen nazdobit. Mám formu 24 cm a klidně by to mohlo být vyšší, příště tam o jedno vejce více, nicméně vypadá moc dobře, i chuťově. Takže díky moc (L)

jitule respule 19. 6. 2012, 9:37

Dobrý den, chodím po netu a hledám inspiraci na dorta budu tento týden dělat našim princenám jedné bude 5 a druhé 2roky takže mám strach aby se to povedo, můžete mě prosím napsat jaký máte průměr dortové formy? Já mám průměr 24cm tak aby mě to nevyteklo z formy. A ještě jednu prozbu čím formu vysypete? Díky moc za odpověď Richterová Jitka (Y)

PavluskaK 20. 6. 2012, 13:35

@jitule respule Dobrý den, teď už peču v silikonové formě tak nevysypávám, ale když jsem ji neměla, tak klasicky vymazat olejem a vysypat hrubou mouku. Průměr formy mám také větší cca 28 cm, ale myslím, že se nemusíte bát, že by Vám to z menší vyteklo, i já s větší formou mám dostatečnou rezervu.

Anouska 6. 6. 2012, 22:35

I já se připojuji k maminkám,které jsou s korpusem spokojené.Zatím jsem jen upekla,rozkrojila a ochutnala drobečky (Y)

,ale musím říct,že jsem moc spokojená.Korpusů jsem už pekla několik,ale výsledek nic moc.Léta jsem pekla jen harlekýn s domácí pařížskou šlehačkou,ale v poslední době jsem podlehla potahovaným dortům a u těch je piškotový korpus základ.Opravdu jsem poctivě šlehala a hned napoprvé se povedl.Děkuji za recept.

m.sva 31. 5. 2012, 8:06

Super moc děkuji za receptík (Y)

je výborný a moc chutnal všem a peču ho i pro mé zákazníčky |:o)

super doporučuji (L)

latalka 28. 5. 2012, 16:21

Díky moc za tento recept- vypadl na mě z vyhledávače na seznamu, když jsem potřebovala recept na svůj první piškotový narozeninový dort. Povedl se hned na poprvé a to jsem si dovolila zvyšovat dávku kvůli větší formě...Myslím, že je to ideální piškot na " modelované" dorty - já jsem z něj překrojením na půlkruhy a lepením vyráběla autíčko potakované marcipánem - piškot je pěkně pevný a nedrobivý , ale přitom lehký. Už se těším, až budu modelovat sukni pro panenku .-) takže ještě jednou díky a doporučuju.!!! ( p.s. jen pro nezkušené cukrářky je opravdu třeba zdůraznit, že se musí šlehat, šlehat a šlehat .-) (Y)

kodanek 27. 5. 2012, 9:49

Perfektní,jsem mooooccc spokojená,konečně něco bez prdopeč (L)

Děkuji

jitkapawlasova 25. 5. 2012, 14:30

Tak ten je super, právě jsem jej dopekla a vypadá božský! Je krásně vysoký a pevný. Děkuji za recept a všem moc doporučuji!!!! (^)

Madlicka 24. 5. 2012, 18:16

Tak já se přiznám, že peču dlouho, i na zakázku, dnes dělám dort dceři k narozeninám a nechala jsem se zlákat snadnějším receptem a už nikdy více :^)

. Sice krásně vyběhl, ale chutově je to nejhorší dort, co jsem ochutnala, autorce se omlouvám, ale za mě 8o|

Nic proti vám, jen vyjadřuji názor (L)

nikinka21 21. 4. 2012, 11:29

Poprvé v životě sem pekla dort a vyzkoušela jsem právě Váš korpus a (Y)

krásně vyběhnul, 2x sem ho rozřízla...Dělala jsem ho pro syna ke druhým narozeninám, tak doufám, že bude chutnat, tak jak krásně vypadá :-)

Já si myslim, že ty co měli problém s vyskočením korpusu, tak asi dostačně nenašlehali žloutky, protože ty mi dali zabrat

trvalo než to zhoustlo na konzistenci husté pěny jak jste psala...Už sem to chtěla vzdát, protože to bylo pořád řídké a zničeho nic to zhoustlo ...takže ještě jednou super super super a recept bude v oblíbených pro příště (clamp)

děkujem Žanet a Davídek

karass 4. 4. 2012, 22:03

Děkuji za receptík, super super super, krásně vysoký, rovný, jednoduchý. Výborný!!!!!!!!! (L)

agmarad 23. 3. 2012, 9:49

Super , právě jsem dodělala tento korpus: A opravdu se povedl , na pohled krásný. Jdu zkusit ještě udělat kakaový tak snad se povede stejně (Y)

DeLuxeDoll 8. 3. 2012, 16:47

Jsem úplně nadšená a mockrát děkuji za tento recept. Začala jsem péct ve dvanáct podle jiného receptu a dopadla jsem stejně jako vy než jste začala péct podle tohoto receptu :-$