Ivuli 2 ID 65662

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 178 návštěvníků)

Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)

Name: Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)
Ingredients: 150 g cukru krupice 150 g másla 8 žloutků 9 vrchovatých lžic polohrubé mouky 4 vanilkové cukry 1 l mléka 8 bílků

26. 10. 2012

0.0

0×

Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)

Potřebné ingredience

150 g cukru krupice 150 g másla 8 žloutků 9 vrchovatých lžic polohrubé mouky 4 vanilkové cukry 1 l mléka 8 bílků

Postup přípravy

Recept mi dala moje kamarádka a já jsem tyto řezy dělala z hecu, protože se mi nechtělo věřit, že dám do trouby jedno těsto na plechu a po upečení budu mít tři vrstvy. Ta jedna je hutnější, druhá chutná jako puding a ta třetí jako piškot.A opravdu to funguje. Věřím, že tu fungují fyzikální zákony,ale tento obor není zrovna můj koníček.:-)

Postup:
Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme žloutky a třeme do pěny. Přidáváme po částech mléko a mouku, nakonec sníh z bílků. Plech dobře vymažeme máslem,(nedávejte pečící papír, těsto je hodně řídké a zateklo by pod papír!) nalijeme hmotu (je hodně řídká, nelekejte se toho) a dáme do studené trouby. Troubu nastavíme na 130 - 135 °C a pečeme 1,5 hodiny. Po celou dobu pečení neotvírejte troubu! Pak ji vypneme a moučník necháme v troubě vychladnout. Až je studený, vyndáme z trouby a dáme do lednice.
Moučník můžete po upečení i otočit a pak budete mít piškot dole.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

KAČKA LUCKA KAČENKA 28. 4. 2013, 14:17

tento recept jsem měla uložený několik měsíců a stále váhala (H)

nakonec jsem v pátek vyzkoušela, tři vrstvy se povedly,a protož mám nenáročné konzumenty, tak se i sní,ale péct už to rozhodně nikdy nebudu (smich)

fakt je to palačinka pečená v troubě. Existují vzhlednější moučníky a chutnější recepty z podobných surovin (Y)

tento je pouze zajímavý (smich)

tyleka 2. 12. 2012, 14:30

Pekla jsem podruhé, v menším pekáči 27 x 35 cm, takže vrstvy byly vyšší a zřetelné, skoro jako na fotce. Dala jsem do pekáče pečicí papír, protože vystačil v kuse na dno i stěny a nic pod něj nezateklo, tudíž odpadá práce s mytím. Cukru jsem dala 250 g a chutnalo to všem. Nesouhlasím s Blankou, že by spodní těsto bylo nejmíň propečené, prostě je jiné konzistence, jak mouka ve studeném mléku ve studené troubě klesá ke dnu. My spodní vrstvě říkáme palačinka. Kdyby to nebylo tak vajíčkově náročné, pekla bych častěji.

Ivuli 2 2. 12. 2012, 15:00

@tyleka

horizont 24. 11. 2012, 11:30

právě jsem dopekla, neměla jsem odvahu péct neznámé z osmi vajec, udělala jsem to z poloviční dávky do dortové formy, jen jsem při pečení zkombinovala dva zde přítomné recepty a pekla ve vyhřáté troubě nejprve na cca 180st, 25 min. a pak asi 40 min na 90st., hned vyndala (vyzkoušeno špejlí) a fertig...povedlo se a chutná... (Y)

Ivuli 2 2. 12. 2012, 14:59

@horizont

BLANKA 22. 11. 2012, 15:15

jo v podstatě je těsto od nejmín do nejvíc propečené :-p

Dommi 22. 11. 2012, 14:31

Tak to zní neuvěřitelně, to teda zkusím, protože jsem zvědavá ,-)

Fillomena 18. 11. 2012, 13:50

Buchta se povedla, opravdu neuvěřitelné, že v troubě vytvoříte 3 vrstvy, ale mlsounům nedoporučuji, chuťově nic moc.

Haňdulka 17. 11. 2012, 16:33

měl moc velký uspěch nemáme rádi suché buchty a tohle je pravý opak (clamp)

Ivuli 2 17. 11. 2012, 20:36

@Haňdulka Tak to je super, že vám chutnala!!! (F)

petrušak 16. 11. 2012, 13:25

za chvili jdu na to tak jsem zvědava vypada skvěle a čekam zitra navštěvu tak doufam že se povede

Ivuli 2 16. 11. 2012, 15:13

@petrušak Držím pěsti!!! (F)

Willow M 12. 11. 2012, 17:54

Tak ani já jsem neodolala, ale do oblíbených bych tyto řezy nepřidávala. Vrstvy jsem měla, takže se povedl upéct, ale jak už psal někdo níže, připadalo mi to jak vaječná placka, ta chuť mě prostě nijak nenadchla a to jsem byla ráda, že jsem tam přidala citronovou tresť a vonělo to aspoň citronem. Přítel řezy sice pochválil, ani děti neremcaly a baštily, ale pro návštěvu bych je určitě raděj nepekla. Je to jen můj názor, vím, že každému chutná něco jiného a za recept každopádně děkuji, vyzkoušet se má vše.... (F)

Ivuli 2 12. 11. 2012, 20:06

@Willow M Spíš jak o chuť tu jde o ten adrenalin při pečení, jestli se opravdu ty tři vrstvy udělají! :-)

Já jsem nemohla ani dospat zvědavostí, jak to v té troubě vypadá! ,-)

A když si to ještě někdo oblíbí, tak to je bonus navíc!

tyleka 10. 11. 2012, 10:37

Zkusila jsem to včera večer, postupovala jsem úplně přesně podle návodu, do horkovzdušné trouby jsem dala teploměr, takže teplota byla správně 135 stupňů. Dopeklo se to asi ve 23 hodiny, v troubě chladlo do 2:30 (z trouby se vyndávala lehounce vlažná, ale myslím, že cokoliv z kuchyňské trouby nemůže být studené, když je v kuchyni teplo), potom byl plech v zimě na verandě. Dnes ráno jsem nakrájela. Na stranách plechu je vidět, že buchta byla při pečení vyšší, ale klesla. Spodní vrstva je asi tak milimetrová, další jsou také nižší než u autorky, prostřední je bílá a jakoby pudinková, vršek připomíná piškot, asi přesně podle návodu. Není moc sladká, mně chutná, chlapi si ji pocukrují. Zkusím ji určitě ještě jednou na menším plechu, aby byly vrstvy vyšší. Jsem spokojená, děkuji.

Ivuli 2 11. 11. 2012, 18:07

@tyleka

ajanyja 9. 11. 2012, 15:38

Tak tomu nevěřim :-D

dnes to jdu hned zkusit ,-)

a určitě dám vědět jak budu koukat :-o

až se to povede to bude mazec (jidlo)

držte pěsti holky (smich)

Ivuli 2 9. 11. 2012, 16:30

@ajanyja zatím se to většině kuchařinek povedlo, tak budu držet pěsti!! (F)

Dejte vědět, Andrejko! (H)

vanilka 8. 11. 2012, 20:21

vypydala moc pěkně, ale chutnala jako sladká omeleta *-)

polovina skončila v koši +o(

ivkapal 7. 3. 2014, 14:01

@vanilka To teda nechápu, jak může někdo jídlo vyhazovat do koše. Vždycky se dá nějak zužitkovat. Jak by řekla moje babička, hlad a polské vši na vás (clamp)

saroh 6. 11. 2012, 7:27

Bohužel se vůbec nepovedla,dělala jsem podle postupu a jen placka :-S

Ivuli 2 7. 11. 2012, 2:18

@saroh To mě mrzí! *-)

Evelii 4. 11. 2012, 13:31

Dobrý den, včera jsem pekla a opravdu funguje to! ,-)

chutnala nám tak půl na půl naší rodině ,-)

Mně chutnala moc...trošku mi to připomínalo rýžový nákyp chutí.....Děkuji za recept a určitě doporučuji vyzkoušet (F)

Ivuli 2 (upraveno) 4. 11. 2012, 22:10

@Evelii Jsem moc ráda, že se podařilo! (F)

laada 3. 11. 2012, 21:54

U nás měla buchta velikej úspěch :-$

Ivuli 2 3. 11. 2012, 22:24

@laada

PEDROSANCHEZ 3. 11. 2012, 8:57

Tak zvědavost nedala a už je půl plechu pryč. ,-)

Nechápu, ale opravdu se krásně vyvrstvila , nejmenšímu chutná nejvíc ta spodní vrstva. polili jsme ji čokopolevou a (Y)

Ivuli 2 3. 11. 2012, 9:30

@PEDROSANCHEZ To mě těší!!! (F)

Irinka81 2. 11. 2012, 21:09

Tak nevím, postupovala jsem podle receptu a mám z toho placku, která měla tendenci se vrstvit, nevím co jsme udělala špatně, ale určitě se k tomu nevrátím... :-|

Ivuli 2 2. 11. 2012, 21:33

@Irinka81

Evča123 2. 11. 2012, 12:52

Ze zvědavosti jsem vyzkoušela z poloviční dávky. Tři vrstvy se udělaly, ale spodní byla jen asi 3 mm tenká a naopak horní piškot dost vysoký, takže celek nic moc. Možná mi peče víc trouba, možná jsem měla aspoň po vypnutí trouby pootevřít dvířka, aby se už dál tolik nedopékala, i když piškot na vrchu nebyl tmavý. A hlavně je šílená délka přípravy. Upéct piškot a potřít pudinkovým krémem mi trvá zlomek času a chutná nám to víc. (F)

Ale jako kuriozita je to zajímavý moučník ,-)

gabikaKa 1. 11. 2012, 20:45

Tak to si neviem predstaviť, ako by som vydržala nechať koláč v trúbe až do vychladnutia. Ja ihneď po upečení si z koláčov musím hneď odkrojiť a ochutnať. (zajic)

Ivuli 2 1. 11. 2012, 22:32

@gabikaKa

tomulinecek 2. 11. 2012, 11:29

@Ivuli 2 Řezy jsem včera upekla,udělalo mi to opravdu krásné tři vrstvy a chutná to mooooc dobře,,určitě zařadím mezi oblíbené a upeču určitě znovu (clamp)

moconosti 1. 11. 2012, 20:29

Tak jsem vyzkoušela a je fakt super vzala jsem do práce na ochutnání a nikdo mi nevěřil, že je to s jednoho těsta tak jsem musela donest recept .Opravdu perfektnííí (Y)