STRAKATÁ buchta s meruňkami a piškotem

Spodní těsta, světlé i tmavé mají stejný základ, jen do tmavého přidáte kakao.

Připravíme světlé a tmavé těsto.
Já je připravuji zároveň, světlé v jedné míse a tmavé v míse druhé.
Smícháte přísady, vypracujete je do hladkého těsta a pak obě těsta vložíte na 1-2hodiny do mrazáku, aby ztuhla a šla dobře strouhat.
Mezitím si připravíte ovoce, na které máte chuť. Vzhledem k meruňkové sezóně jsem použila meruňky, nešetřila jsem jimi, aby byla buchta pěkně šťavnatá. Ne mokrá, ale šťavnatá:-)
Můžete si také už připravit šlehač se všemi přísadami na piškotové těsto, ať máte všechno po ruce a nemusíte se zdržovat.

Po uplynutí doby, kdy byla těsta v mrazáku, je vyjmeme a na plech vyložený pečícím papírem strouháme tmavé i světlé na střídačku, aby vznikla strakatina. Na těsto potom pokládáme ovoce, můžete klidně dát tvaroh a na něj ovoce, tahle buchta se dá obměňovat bez problému a vždycky je skvělá.

Na meruňky jsem nedávala žádné koření ani cukr, nechala jsem je ve vlastní šťávě, protože jsou samy o osobě sladké a voňavé.

Potom se pustíme do piškotového těsta.
V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, postupně pak přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vodu a olej a těsto vyšleháme do krásně hladké hmoty.
Ušlehané těsto nalijeme na ovoce, rozetřeme a vložíme do vyhřáté trouby, kde pečeme při 180°C cca 40-45minut. Ke konci pečení stáhneme teplotu na 150°C.
Necháme vychladnout, můžeme pocákat čokoládou nebo jen lehce pocukrovat.
Nejlepší je druhý den, když je trochu rozleželá, vláčná.

Dobrou chuť!