S koňskou hlavou a růžemi k 35.narozeninám

Korpus:

Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Bílky se špetkou soli našleháme do tuha, pak přišleháme cukr krupici, až sníh tvoří špičky. Pak po jednom zašleháme žloutky, pak přiléváme olej a pořád šleháme. Nakonec lehce do pěny zapracujeme mouku. Já to dělám takovou spirálkou na plastovém očku. Nesrazí našlehanou pěnu. Dáme do formy se dnem vyloženým pečícím papírem obstřiženým podle formy, boky nevymazáváme. Pečeme v předehřáté troubě při asi 160°C 45-50 minut, nebo podle zkušeností s vlastní troubou. Po upečení necháme chvilku zchládnout, pak objedeme nožem formu, korpus vyklopíme na mřížku a necháme zchládnout. Pečeme nejlépe den předem, lépe se pak prokrajuje.

Na máslovopudinkový krém si svaříme pudink z jednoho balíčku ananasového pudinku v prášku s 300ml mléka, 100g cukru krupice a nakonec vmícháme kousek másla. Přikryjeme mikrotenem a necháme vychládnout. Pak rozšleháme a postupně vešleháme 250g másla. Můžeme kápnout trochu rumu.

Na ananasový Hrk hrk potřebujeme 1 konzervu ananasových kousků, tu scedíme do mísy, přidáme 1 Ramu Cremefine ke šlehání a 1 zakysanou smetanu. Vsypeme 1 Olé vanilkový pudink bez vaření. Ušleháme. Podle chuti můžeme přisladit. Pak vmícháme kousky ananasu.

Korpus dvakrát prokrojíme. Prokapeme rumem, uděláme mantinely z máslového krému a naplníme ananasovým hrkačem. Naplněný korpus přikryjeme kouskem peč.papíru, zlehka zatížíme prkénkem a necháme vychladit. Pak obmažeme kolem dokola i vrch zarovnáme pomocí máslového krému a dáme pořádně vychladit. Ideálně přes noc.

Koně jsem si okopírovala z netu a přes předlohu vytlačila obrysy na placku vykrojenou podle dortové formy ze Smartflexu. Pak jsem z oranžově probarvené hmoty šoulala tenké hádky a postupně je nalepovala slivovicí na vytlačené linie. Dozdobené je to cukrovým perleťovým máčkem. Placka je nechaná trochu vytvrdnout na rovné ploše. Pak jsem bok dortu potáhla pruhem potahovky, navrch položila placku s koněm. Uválela jsem dlouhého hada z bílé potahovky, okraje placky potřela slivovicí a olemovala hadem. Pak už jen kleštičkama namačkat okraj. Stejným hadem jsem olemovala i spodní okraj a mušličkovou kosticí vytlačila vzor. A protože se mi nepovedlo zahladit napojení toho boku, tak je malý okleštičkovaný hádek i tam. Viz. foto. Dozdobené malými vykrajovanými kytičkami a číslicemi.

No a růže vyrobené klasicky, nechané vyschnout a pak naaranžované na dort doplněné čerstvě vykrojenými lístky, nechanými jen zavadnout.

Váha dortu 3kg.