Kuřecí kapsa plněná špenátem s mozzarellou a pečenou paprikou

Nejdříve si připravíme špenátovou směs. Rozmražené špenátové listy pokrájíme na menší kousky(čerstvé spaříme), smícháme s nastrouhaným česnekem, pokrájenou mozzarellou, opepříme, osolíme.
Mezitím si v troubě opečeme červenou papriku, rozkrájela jsem předem na čtvrtky a pokapala oliváčem.
Do kuřecích prsíček uděláme zářezy, vysteleme paprikou a naplníme špenátovou směsí. Otvor uzavřeme párátkem. Poté posypeme kořením, které máme rádi. Prsa opečeme v pánvi na oleji z obou stran a pak vložíme ještě na 10-15min do trouby, aby nebyl prostředek syrový. Kdo chce šťávičku, tak dá prsa z pánve do pekáče, do pánve k výpeku přidá kousek másla, zasmaží s moukou, doleje vodou a dochutí solí a naleje k prsíčkům do pekáče.
Podávala jsem s kuskusem, hodí se i rýže, nebo brambor, bramborová kaše.
Kdo nemá rád papriku, může dát třeba slaninu, nebo sušená rajčata, co máte rádi, fantazii se meze nekladou.