Dvojité margotové řezy

Name: Dvojité margotové řezy
Ingredients: 8 vajec, 8 lžic moučka cukru, 10 lžic polohrubé mouky, 10lžic vody, prášek do pečiva. Dále: 1 tyčinka Margot, 5 lžíc kakaa. Krém: 250g másla, 4 lžíce moučka cukr, 100ml instatní kávy. Na polevu: 50g másla, 1 lžíce oleje, 200g čokolády na vaření

6. 4. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

8 vajec, 8 lžic moučka cukru, 10 lžic polohrubé mouky, 10lžic vody, prášek do pečiva. Dále: 1 tyčinka Margot, 5 lžíc kakaa. Krém: 250g másla, 4 lžíce moučka cukr, 100ml instatní kávy. Na polevu: 50g másla, 1 lžíce oleje, 200g čokolády na vaření

Postup přípravy

Těsta: Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vymixujeme s vodou a cukrem. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Do 2/3 přimícháme kakao a do 1/3 nastrouháme tyčinku Margot. Na dva stejné plechy s pečicím papírem vylijeme těsto a pečeme při teplotě 180˚C cca 20 minut.

Krém: Uvaříme 100ml silné instatní kávy (kdo nemá rád krém z kávy, může vynechat. Místo kávy si může rozpustit 100g čokolády). Vedle vymícháme máslo s cukrem. Jestli máte raději sladší, klidně cukr přidejte. Přidáme vychladlou kávu a vše vyšleháme. Občas, když chci víc krému, dělám, že nastavuji krém ještě pudinkem - tzn. uvaříme 1 vanilkový pudink ve 300ml mléka. Po vychladnutí zašlehám do krému.

Poleva: rozpustíme čokoládu, přidáme máslo a olej a mícháme než se vše spojí.

Na tmavý piškot rozetřeme krém, přiklopíme světlým těstem a polijeme polevou.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)