plněná vejce

14. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

vajíčka,
papriku
pomazánkové máslo
salám
hořčice
kečup
sůl

Postup přípravy

vajíčka uvaříme, oloupeme, rozpůlíme a vyndáme žloutky.
Ze žloutků, pomazánkového másla, trochu kečupu a hořčice+trochu soli uděláme pěnu.
Do půlených bílků vložíme kornoutek ze salámu a plníme v pytlíku danou pěnou. Dozdobíme proužky papriky a hotovo
Pak už jen jíme

8 ks vajec natvrdo | 100 g másla | 150 g strouhaného sýra | pepř | 3 lžíce smetany | 1 ks kapie | petrželka | 1 ks kyselá okurka | sůl

Natvrdo vařená vejce oloupeme, podélně rozkrojíme na poloviny, žloutky vyjmeme a prolisujeme. Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme prolisované žloutky a strouhaný sýr, sůl, pepř a smetanu a vyšleháme do pěny. Spodní části bílků seřízneme, aby vejce po naplnění stála, vnitřek bílků osolíme a nastříkáme připravenou pěnou. Vejce plněná sýrovou pěnou ozdobíme proužky kapie.

Vejce uvařené natvrdo podélně rozřízněte, vyndejte žloutky a utřete je s máslem. Vmíchejte na kostičky nakrájený sýr, jemně nakrájenou cibulku, hořčici, sůl a pepř. Pak směs navrstvěte do košíčků z bílků a ozdobte zelenou petrželkou.

Lososová pěna

asi 6 ks uzeného lososa
1 větší cibule
150 g másla
šťáva z ? citrónu
Vše rozmixovat do pěny.

Pěna z olomouckých tvarůžků s česnekem

125 g olomoucké tvarůžky (syrečky)
drcený kmín
75 g másla
60 g majonézy
1,5 dl mléka
česnek dle chuti
Tvarůžky jemně umeleme, rozmícháme v mléce a necháme nabobtnat, až se mléko úplně vsákne. Do rozšlehaného másla přidáme lisovaný česnek, majonézu, tvarůžky v mléce a vyšleháme do pěny. Plníme vejce, je výborná i jako chuťovka na krajíčky rohlíků k vínu.

Šunková pěna na 3 vejce

10 dkg másla
10 dkg šunky
Rozmixujeme máslo se šunkou, až vytvoříme hladký krém. Můžeme zředit kapkou smetany. Pěnu ozdobně nastříkáme na celé nevydlabané půlky vajec. Zdobíme výsečí šunky a výsečí listu hlávkového salátu.

Tvarohová pomazánka s mrkví - vhodné pro děti

250 g měkkého tvarohu
1 dl mléka nebo jogurtu
150 g jemně nastrouhané mrkve
cibule
sůl
Tvaroh utřeme s jogurtem nebo mlékem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, sůl a řádně promícháme a plníme.