Makový cop

23. 2. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

500g polohrubé mouky, 40g droždí /já dávám jeden balíček sušeného/, 50g cukr krystal, 1 vanilkový cukr, 2 vejce+1 na potření, 200ml mléka, 60 g másla, špetka soli, pečící papír
Maková náplň:
200g mletého máku, 250 ml mléka, 100g cukr krystal, 50g rozinek, 3 žloutky, 100g strouhanky /já používám už hotovou makovou náplň kam přidám jenom vodu/

Postup přípravy

Připravíme si kvásek, který necháme kynout nebo jako já vezmeme 1 balíček sušeného droždí, který smícháme s moukou. Přidáme sůl, cukr a vanilkový cukr, vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které přikryjeme a necháme v teple kynout asi 30 min. /já nechávám kynout v míse ponořené ve dřezu v horké vodě a to celé přikryji utěrkou/
Pak těsto propracujeme a necháme znovu kynout asi 15 min.
Na makovou náplň si svaříme mléko s mletým mákem, rozinkami a cukrem. Necháme mírně vychladnout a vmícháme žloutky a strouhanku.
Pokud pracujete s již hotovou makovou náplní, návod najdete na krabici. Přidá se pouze voda!
Těsto vyválíme na 30x30 cm a rozkrájíme na 3 pruhy. Do středu každého dáme makovou náplň, zavineme a vytvoříme prameny. Spleteme v cop, dáme na plech a necháme ještě 15 min kynout na teplém místě.
Cop potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 40 min.

Ochutnala jsem jeden kousek....:o))