Domáce lístkové cesto (najrýchlejšie na svete :-))

Name: Domáce lístkové cesto (najrýchlejšie na svete :-))
Ingredients: 2 šalky hl.muky (asi 25 dkg),1/2 PL kakaa (možete vynechat) ,200 g masla (studeneho a nakrajaneho na male kocky) 1/2 čl soli,6 PL studenej vody

8. 2. 2010

0.0

0×

Domáce lístkové cesto (najrýchlejšie na svete :-))

Potřebné ingredience

2 šalky hl.muky (asi 25 dkg),1/2 PL kakaa (možete vynechat) ,200 g masla (studeneho a nakrajaneho na male kocky) 1/2 čl soli,6 PL studenej vody

Postup přípravy

Cesto začíname robit v mixeri s velkymi nožmi.Nasypeme muku,kakao,vhodime par kocočiek masla(asi 5-6) a rychlo a kratko 10 krat premiešame,kym sa maslo stratí.Treba pracovat rychlo aby bola hmota čim chladnejšia.Pridame zvyšne maslo a dva krat premiešame (kratko),vo vode rozpustime sol a pridame k cestu.Mixujeme 3-4 x ak sa vam zda cesto suche ,mozete pridat ešte par kvapiek studenej vody.Uz by sa to malo davat pekne dokopy.Vyklopime na pomučenu podložku a vyvalkame na obdlznik.

Robila som v takomto mixeri

Tu sa nam uz hmota pekne spája

Takto zrolujeme..najprv zahneme obidve strany (dlhšie) a potom zrolujeme a vytvarujeme obdlžnik.Tym zrolovaním sa vytvoria pekne vrstvy.Dame do sačka a odložime na 1-1 1/2 hod do chladničky. Použivame ako obvykle alebo odložime do mrazničky ( ževraj vydrží 3 mesiace).