Závin ,,štrůdl" jablečný a tvarohový
Potřebné ingredience
40 dkg polohrubé mouky, 10 dkg tuhu (Hera), 1 prášek do pečiva, 1 žloutek, 8-10 lžic mléka, 2 lžíce cukru
Postup přípravy
Na vále si uděláme ze všech přísad těsto.Pokud se mouka nezapracuje všechna,přidáme ještě mléko. Potom rozdělíme na dva kusy,které vyválíme a plníme dle chuti. Já dělám vždy jeden…
Karamelka řezy...trochu jinak
Potřebné ingredience
200 g polohr. mouky, 4 vejce, 150 g mouč.cukru, 4 lžíce teplé až horké vody. Na povrch: 1 marmeláda či džem, cca 1,5 balíčku piškotů, rum+voda (cca 1dcl v poměru 1:1), čokoládová poleva ( či čokoláda na vaření+kousek 100% tuku ). Krém: 1 Salko, 1 tvaroh a kostka másla
Postup přípravy
Původní řezy jsou polité čokokoládovou polevou....já jsem je potřebovala trochu ozdobit,tak jsem jen posypala kakaem a přes šablonu dozdobila cukrem.
POSTUP PŘÍPRAVY:
…
Jahodový dortík se želé - krém z kysané smeteny
Potřebné ingredience
na dortík si upeču klasický piškot: 3 vejce (bílky ušlehat na sníh) 10 dkg cukru krupice 15 dkg polohrubé mouky 3 lžíce vlažné vody 1/2 prášku do pečiva Krém: 1 šlehačku ztužovač šlehačky 1 nebo 2 kysané smetany a podle chuti moučkový cukr ovoce a 2 sáčky želé
Postup přípravy
Piškot:
utřít žloutky s cukrem,přidat vlažnou vodu,pol. mouku a nakonec sníh z bílků.Upečeme,vychladlý rozřízneme napůl (používám vždy jen jednu polovinu korpusu na jeden…
Hraběnčiny řezy ,,trochu jinak"
Potřebné ingredience
Těsto: 50dkg pol.mouky 25 dkg Hery 15 dkg cukru krupice 5 žloutků prášek do pečiva Náplň: 1 tvaroh,vejce,cukr, 5 jablek,sníh z 5 bílků
Postup přípravy
Ze surovin si na vále vypracujeme těsto,které rozdělíme na dvě poloviny.Jednu můžeme dát ztuhnout do lednice (lépe se pak strouhá) a druhou vyvalíme na papírem vyložený plech…
Medové řezy
Potřebné ingredience
Placky: 50 dkg hl.mouky,20 dkg cukru krupice,20 dkg Hery,2 lžíce medu,2 vejce,2 lžičky sody - rozpustit ve 2 lžících mléka,rum ****Ořechová hmota: 25 - 35 dkg ořechů - nasekat,8 dkg cukru krupice,12 dkg másla,3 lžíce medu ****Krém: 3 1/2 dcl mléka ,2 lžíce hl.mouky,1 lžíce solamylu,10 dkg cukru krupice,20 dkg másla
Postup přípravy
Placky: z přísad zpracujeme těsto a rozdělíme na dva díly,1/2 těsta upečemě na vymazaném plechu
(pečícím papíru),druhou 1/2 těsta dáme také na plech.....potřeme…
