Recepty - Moučníky, poháry

1 kg hladká mouka, 1a 1/2 kostka droždí, 20dkg cukr krupice, 1/2l mléka, 4 žloutky, 20dkg másla, špetka soli, citr.kůra. Na potření : 2 rozšlehaná vejce Drobenka : 1/2 másla,cukr krupice,hr.mouka podle potřeby. Náplně :Tvarohová,maková,ořechová.jablková,povidla. TVAROHOVÁ : 2 kostky tvarohu,1 van.cukr, cukr krupice-podle chuti,mléko asi 1/4l-podle potřeby náplň nesmí být řídká vytekala by.Když je řídká přidat 1/2 vanilkového pudinku. OŘECHOVÁ : 30 dkg vlašských ořechů nastrouháme nebo nameleme na jemno.1/4 l mléka přivedeme k varu,přidáme 2 lžíce medu,20dkg cukr krupice a ořechy.Povaříme a mícháme.Je li náplň řídká přidáme strouhanku. MAKOVÁ :Prodává se mletý ochucený mák 200gr. Takže 1/4 l mléka a 2 lžíce medu přivedu k varu nasypu tam 2 balíčky máku,povařím a zamíchám. JABLKOVÁ : asi 1/2 kg jablek oloupat nahrubo nastrouhat,trošku podlít vodou a vařit do kaše.Přidat cukr a skořici.Možno zahustit strouhankou. POVIDLA :švestková povidla jen rozmíchat.Jsou li řídká opět přidat strouhanku. Plním cukr.sáčkem bez špičky-jde to rychle.

ROLÁDA : 15 dkg polohrubá mouka,15 dkg cukr krupice,5 vajec NÁPLŇ : vanilkový krém z pudinku (1 vanilkový-nebo kokosový pudink,400 ml mléka, 2 lžíce cukru,1 a 1/2 másla,rum-klasika uvařit pudink nechat za promíchávání vystydnout,vyšlehat,a zašlehat máslo a rum), jahodová marmeláda,kokos.

Tak jsem je taky musela vyzkoušet,jsou výborný. NA SVAŘENÍ :200 gr cukr krupice,60 gr sojová mouka(odtučněná,hladká),30 gr kakao,300 ml vody NA KRÉM :15 dkg čokoláda na vaření,30 dkg Omegy NÁPLŇ : 300 ml vaječného koňaku, 2 lžíce sušeného mléka,nebo šlehačky v prášku NA POLITÍ :200 gr čokoláda na vaření,100 gr tuk Omega Ale hlavně potřebujete speciální špičku do sáčku,kterou se špičky stříkají. Jo a ještě dětské piškoty- z téhle dávky jich bylo 60-jsou malé.

KOrpus: 5vajec.18 dkg cukr krupice,18dkg polohr.mouka.Jahodová marmeláda. Náplň: Mražené jahody alespoň 0.5kg(nechala jsem rozmrazit,voda co vytekla jsem slila,rozmačkala a povařila s cukrem podle chuti,necháme vystydnout) Ale můžeme též nahradit kvalitní jahodovou marmeládou (v receptech mám dort z marmelády) 3 smetany na šlehání,2 želatinové ztužovače. Želé na polití: 2Cukrárenské želé červené,1 litr vody, cukr asi 5 lžic.

Nikdy jsem roládu se šlehačkou nedělala,překvapilo mě jak je to rychlé ,jednoduché a dobré. ROLÁDA: 5 vajec,15 dkg cukr krupice,10 dkg polohr.mouka,2 vrchoveté lžíce kakaa. NÁPLŇ: 2 šlehačky na šlehání(250ml),2 stužovače do šlehačky,1 lžíce mouč.cukru. Roláda je posypaná mouč.+vanilkovým cukrem.Ozdoby z marcipánu.

Odpalované těsto:1/2 l vody,30dkg polohrubá mouka,15dkg 100% tuk(omega),špetka soli,6vajec. Krém:1l mléka,3 vanilkové pudinky,25dkg cukr krupice,2másla,rum.Na polití fondán.

1 l vody,60dkg polohr. mouka, 30dkg 100% tuk (omega),špetka soli,12 vajec. Z tohoto množství jich bylo 160 kousků. Plněno vanilkovým krémem.Polito karamelovým fondánem.

Těsto:30dkg hl.mouka,10dkg másla(hera),10dkg cukr krupice,5 lžic mléka,2 vejce,1/2 prášek do pečiva. Tvaroh:2měkké tvarohy ve vaničce,1vanilk.cukr,cukr krupice-podle chuti,citrón.kůra nastrouhaná,1 vejce. Borůvky kompot nebo mražené,nebo jiné ovoce.Nebo se může dát jen marmeláda(bez tvarohu)

KORPUS :5 vajec,16 dkg cukr krupice,16 dkg polohr.mouky,4 lžíce mletých lískových oříšků.Na promazání nutela. NÁPLŇ : 3 smetany na šlehání 250ml,2 ztužovače do smetany(smetafix),1 želatinový ztužovač dr.Oetker,2-3 lžíce moučkového cukru, 1 sáček oříškového kapučína. NA OZDOBU : 1smetana na šlehání,1 ztužovač do šlehačky(smetafix),nastrouhaná margot čokoláda

500gr listové těsto,velký kompot meruňkový,uvařený a vychladlý vanilkový pudink (2 vanilkové pudinky,1 l mléka,4 lžíce cukru),1 vejce.