Recepty - Moučníky, poháry

500gr listové těsto,velký kompot meruňkový,uvařený a vychladlý vanilkový pudink (2 vanilkové pudinky,1 l mléka,4 lžíce cukru),1 vejce.

1 kg hladká mouka, 1a 1/2 kostka droždí, 20dkg cukr krupice, 1/2l mléka, 4 žloutky, 20dkg másla, špetka soli, citr.kůra. Na potření : 2 rozšlehaná vejce Drobenka : 1/2 másla,cukr krupice,hr.mouka podle potřeby. Náplně :Tvarohová,maková,ořechová.jablková,povidla. TVAROHOVÁ : 2 kostky tvarohu,1 van.cukr, cukr krupice-podle chuti,mléko asi 1/4l-podle potřeby náplň nesmí být řídká vytekala by.Když je řídká přidat 1/2 vanilkového pudinku. OŘECHOVÁ : 30 dkg vlašských ořechů nastrouháme nebo nameleme na jemno.1/4 l mléka přivedeme k varu,přidáme 2 lžíce medu,20dkg cukr krupice a ořechy.Povaříme a mícháme.Je li náplň řídká přidáme strouhanku. MAKOVÁ :Prodává se mletý ochucený mák 200gr. Takže 1/4 l mléka a 2 lžíce medu přivedu k varu nasypu tam 2 balíčky máku,povařím a zamíchám. JABLKOVÁ : asi 1/2 kg jablek oloupat nahrubo nastrouhat,trošku podlít vodou a vařit do kaše.Přidat cukr a skořici.Možno zahustit strouhankou. POVIDLA :švestková povidla jen rozmíchat.Jsou li řídká opět přidat strouhanku. Plním cukr.sáčkem bez špičky-jde to rychle.

KOrpus: 5vajec.18 dkg cukr krupice,18dkg polohr.mouka.Jahodová marmeláda. Náplň: Mražené jahody alespoň 0.5kg(nechala jsem rozmrazit,voda co vytekla jsem slila,rozmačkala a povařila s cukrem podle chuti,necháme vystydnout) Ale můžeme též nahradit kvalitní jahodovou marmeládou (v receptech mám dort z marmelády) 3 smetany na šlehání,2 želatinové ztužovače. Želé na polití: 2Cukrárenské želé červené,1 litr vody, cukr asi 5 lžic.

Piškot :6 vajec,25dkg cukr krupice,25 dkg polohr mouka. Náplň :3 tvarohy ve vaničce,1 smetana na šlehání,2 van.cukry,2 želatinové ztužovače+vl.voda,cukr krupice -dle chuti,broskve kompot,cukr moučka na posypání.

Piškot: 7 vajec,25 dkg cukr krupice,25dkg polohr mouka.Meruňková marmeláda. Náplň: 3 smetany na šlehání,2 zakysané smetany,2 ztužovače do šlehačky.Ovoce: jahody,hrozno,broskve kompot.Želé: 2 cukrářské želé žluté,6 lžic cukru,1 l vody(lze použít i šťávu z kompotu).

Nikdy jsem roládu se šlehačkou nedělala,překvapilo mě jak je to rychlé ,jednoduché a dobré. ROLÁDA: 5 vajec,15 dkg cukr krupice,10 dkg polohr.mouka,2 vrchoveté lžíce kakaa. NÁPLŇ: 2 šlehačky na šlehání(250ml),2 stužovače do šlehačky,1 lžíce mouč.cukru. Roláda je posypaná mouč.+vanilkovým cukrem.Ozdoby z marcipánu.

Odpalované těsto:1/2 l vody,30dkg polohrubá mouka,15dkg 100% tuk(omega),špetka soli,6vajec. Krém:1l mléka,3 vanilkové pudinky,25dkg cukr krupice,2másla,rum.Na polití fondán.

linecké těsto,pudinkový krém,ovoce,agar.

3 pomazánková Másla,4 šlehačky na šlehání( 200ml)-33%,cukr krupice,vanilkový cukr,rum,rozpustná káva,kakao.

Na 1 roládu cca17 kousků:5vajec,18dkg polohr.mouka,18 dkg cukr krupice.Krém pudinkový,čokoláda ,kokos.