Pusinky
Potřebné ingredience
4 bílky,16dkgcukru krupice,12dkg ml.cukru,1vanilkový cukr
Postup přípravy
bílky šlehat s krupicovým cukrem tak dlouho,než začne dělat špičky,poté přimíchat ml.+vanilk.cukr,ale už jen opatrně ručně. Dáme do cukrářského pytlíku se špičkou a děláme na…
Perníčky
Potřebné ingredience
400g hl.mouky,85g Hery(dala jsem Stellu) 2 vejce,130g ml.cukru,3 lžíce medu,1lžička sody,2 lžičky perník.koření
Postup přípravy
ze suroviny zpracuju těsto a nechám v lednici 24hod.,pak vyválím a vakrajuju tvary,před vložením do vyhřáté trouby potřu rozšlehanou vodou s ml.cukrem,dám péct na 180st. a hned po…
Ořechový řez se žloutkovou polevou
Potřebné ingredience
16dkg másla,16dkg ml.cukru,16dkg ořechů,10dkg hrubé mouky,4bílky,pikantní marmeláda Poleva: 4žloutky,16dkg ml.cukru,1/2 vanilk.cukru
Postup přípravy
utřít máslo s cukrem,přidat nastrouhané ořechy,mouku a sníh ze 4bílků-upéct.Po upečení natřít marmeládou
Poleva: 4žloutky, vanilk.cukru, ml.cukr-utřít do pěny nalít na řez…
Makové kytičky
Potřebné ingredience
125g mletého máku,125g ml.cukru,150g másla,150g hl.mouky Citronová poleva- citron.šťáva a mletý ceukr
Postup přípravy
ze surovin zpracovat těsto,nechat odpočinout,pak vyválet,vykrát 1 tvar,péct asi 12minut při 180st.
Upečené slepujeme marmeládou zdobit bílou polevou a stříbrnýma kuličkama-…
Medvědí tlapky podle Malíčka
Potřebné ingredience
23dkg hl.mouky,18dkg .tuku(máslo,Hera nebo Stella),12dkg ml.cukru,12dkg mletých ořechů,1dkg kakaa,špetka hřebíčku,skořice,citron.kůra
Postup přípravy
ze surovin zpracujeme těsto,upečeme a teplé obalujeme v cukru.Peču na 180st.
Recet mi poradila Malíček,ale když jsem ochutnala,tak tyto jsme dělávali i doma
Mokka oválky
Potřebné ingredience
Těsto: 225g hl.mouky,75 g ml.cukru,150g másla,1lžička mleté kávy Náplň: 120g másla,120g ml.cukru,2lžičky rozpustné kávy,4lžíce rumu+ čokoládová poleva
Postup přípravy
Ze surovin zpracuju těsto,nechám odležet,vyválím a vykrajuji tvary,dám upéct na 180st.
Krém: do hrnku dát kávu a zalít 4lžičkami horké vody,Vychladlou přidáme do ušlehaného…
Oříškové srdíčka
Potřebné ingredience
Linecké těsto-250g tuku,250g hl.mouky,100g škrobové moučky,150g cukru ml.,3 žloutky+80gmletých ořechů Krém-250g másla,50g ml.cukru,1žloutek,100g mletých ořechů,trochu rumu Čokoládová poleva
Postup přípravy
Těsto-ze surovin zpracujeme těsto,dáme odpočinout,vyválíme a vykrajujeme srdíčka.Dáme péct na 180st.
Krém-máslo,cukr a žloutek vyšleháme do pěny,pak vmícháme ořechy+2lžíce rumu…
Čokoládová poleva
Potřebné ingredience
100% tuk,čokoláda na vaření,nebo používám dukátky,ty mám mléčné a bílé
Postup přípravy
do většího kastrolku dám vařit vodu a dám menší kastrolek,do kterého dám čokolády kousek,nasypu dukátky a podle potřeby kousek tuku,míchám až je čokoláda rozpuštěná
Linecké cukroví
Potřebné ingredience
1.12,5dkg ml.cukru,25dkg másla(Stelly,Hery),40dkg hl.mouky,1žloutek,šťáva nebo kůra z 1citronu,marmeládu. 2.1sáček linec.těsta z Kauflandu,1tuk a 2lžíce vody
Postup přípravy
1.ze surovin zpracuju těsto,dám odležet,rozválím,vykrajuju různé tvary,dám péct na 180st,pak slepím rybízovou marmeládou a pocukruju
2.postup dle sáčku-jednoduchý a těsto…
Vanilkové rohlíčky 2010
Potřebné ingredience
240g hl.mouky,160g másla(Stella,Hera),50gml.cukru,100g ořechů,na obalení mletý+vanilkový cukr
Postup přípravy
Ze surovin zpracuju těsto,dám odležet do lednice,pak přes mlýnek tvaruju rohlíčky,peču na 180st.Vychladlé obalím v cukru moučka+vanil.c..Dělala jsem rovnou z dvojte dávky
