Cibulová marmeláda
Potřebné ingredience
1kg červené cibule,5dkg másla,2lžíce olivového oleje,5dkg třtinového cukru,trochu tymiánu,250ml červeného vína,50ml balsamika,sůl,pepř
Postup přípravy
V hrnci rozpustíme máslo a olej, přidáme na měsíčky cibuli asi 5 minut necháme zpěnit,zasypeme cukrem,stáhne teplotu a dusíme asi 45 minut až se voda odpaří a cibule zkaramelizuje…
Zelný salát se špekem-steril. v troubě
Potřebné ingredience
20 dkg na kousky nakrájené slaniny či špeku,50 dkg nasekaného bílého zelí,1 lžíce kmínu Zálivka: 1/4 litru vody,150 ml jablečného octa,1 lžíce cukru,2 lžičky soli,1/2 lžičky Jedlé sody,1/2 lžičky Pomůcky ke konzervování
Postup přípravy
Špek či slaninu orestujeme,smícháme se zelím a kmínem a nandáme do sklenic.Vodu s octem a cukrem svaříme asi 2 minuty,odstavíme ze sporáku a přidáme sodu a pomůcku ke konzervování…
Cukety v oleji
Potřebné ingredience
10 malých cuket,0,25l vody,0,25l octa,0,5l oleje,4-5 stroužku česneku
Postup přípravy
Omyté cukety nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 6 cm.Vodu s octem svaříme a do vroucí tekutiny vložíme cukety.Povaříme asi 5 minut,pak ocedíme a necháme vychladnout.Cuketu narovnáme…
