Štěpánčiny perníčky
Potřebné ingredience
36dkg cukru 4 celé vajíčka 1 žloutek lžička skořice trošku anýzu a hřebíčku 25dkg vlažného medu 100dkg hladké mouky + 1,5dkg sody vajíčko na pomašlování poleva: 1bílek 20dkg přesátého práškového cukru 1 čajová lžička octa
Postup přípravy
Recept mám od mojí babičky :-). Letos je budu péct potřetí.
Cukr s vajíčky a žloutkem utřeme, přidáme skořici, hřebíček, anýz a med a dobře promícháme.
Postupně přidáme…
nepečená roláda
Potřebné ingredience
200g mletých piškotů 150g másla 150g práškového cukru 1 celé vejce 2 lžíce rumu náplň: 100g másla 100g práškového cukru 3 lžičky kakaa 1 lisovaný vařený žloutek
Postup přípravy
Přísady smícháme,vypracujeme těsto a na pocukrovaném pergamenovém papíře(může být i pečící) vyválíme placku(3-5mm tlustou).Na ni naneseme kakaovou nádivku a pomocí papíru zavineme…
nepečené čokoládové kuličky
Potřebné ingredience
100g strouhané čokolády 100g práškového cukru 50g ml.mandlí nebo ořechů 1 bílek lžička rumu náplň: 20g másla 30g vanilkového cukru 1 nastrouhaný uvařený žloutek lžička rumu (nastrouhaná hořká čokoláda na obalení)
Postup přípravy
Ze všech přísad vypracujeme tuhou čokoládovou hmotu.
Náplň:vše dobře utřeme.
Je lepší nechat hmoty trochu ztuhnout v ledničce
Kousek náplně obalíme čokoládovou hmotou…
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
300g hladké mouky 250g Hery (s máslem jsou rohlíčky lepší,ale jsou hodně křehké a rozpadají se mi) 125g cukru 3 žloutky 125g mletých mandlí mletý + vanilkový cukr na obalení
Postup přípravy
Změklý tuk utřeme s cukrem a žloutky,přidáme mandle a mouku.Těsto zabalíme do potravin.folie a dáme odpočinout do ledničky.Na rohlíčky používám mlýnek na maso(ručně mi rohlíčky…
Medvědí tlapky
Potřebné ingredience
200g másla 100g ml.mandlí 100g ml.oříšků 200g hl.mouky 100g ml.cukru 60g strouhané hořké čokolády 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku 1 celé vajíčko ml.cukr + vanilkový cukr na obalení
Postup přípravy
Do změklého másla postupně zapracujeme všechny přísady.
Těstem plníme vymazané formičky(prsty natlačíme).Upečené tlapky vyklepmeme z formiček a ještě teplé obalíme v ml.cukru…
Vaječný koňak
Potřebné ingredience
4 žloutky 20dkg cukru(dávám pískový) vanilkový cukr slazené kondenzované mléko (Salko) převařené a vychlazené mléko(na zředění) rum - dle chuti,-)
Postup přípravy
Tento recept mám od mojí babičky a vaječný koňak dělám už pravidelně několik let na vánoce a obdarovávám jím i rodinu :-)
Utřu žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, přidám…
