Recepty - Bezmasá jídla

Základní suroviny : 5 ks červené řepy, asi 1 kg brambor, 5 mrkví, cibule, petrželka, sůl, olivový olej extra panenský. Já přidávám ještě 1-2 sáčků vypeckovaných oliv, bylinky dle sezóny, libeček a cibuli míchám s pórkemí. Salát z těchto surovin není kyselý, jak jsme zvyknutí z klasické verze salátu, což je účelem, aby byl salát jen jemně slaný a přírodní. Jinak do salátu lze přidat cokoliv, dle chuti, např. vařené fazole, maso, další zeleninu, třeba vařenou petržel a celer, syrovou papriku a podobně. Nedávám do něj ocet ani majonézu.