Kokosové cukroví
Potřebné ingredience
těsto:25 dkg hl.mouky,12,5 dkg sádla,12,5 dkg ztuženého tuku /omega apod./, 25 dkg moučk.cukru, 15 dkg mlet.kokosu,vanilk.cukr,šp.soli Poleva: bílková nebo ledová Krém:mokka
Postup přípravy
Vypracujeme těsto,necháme v chladu odpočinout,pak vyválíme,vykrájíme tvary,upečeme,vychladlé spojujeme mokka krémem - 3 vejce + 15 dkg krup.cukru vyšleháme v páře do husta,pak…
Kávové kytičky
Potřebné ingredience
Těsto: 21 dkg hladké mouky,14 dkg másla, 7 dkg moučk.cukru, 2 dkg ml.černé kávy, vanilk.cukr, 2 žloutky,šp.soli Krém: máslový čokoládový nebo dle chuti Čokol.poleva
Postup přípravy
Vypracované odpočinuté těsto vyválíme,vykrájíme kytičky,upečeme,vychladlé spojujeme čokoládovým krémem nebo dle chuti,do krému rum,poléváme čokol.polevou a zdobíme - já jsem do…
Išelské dortíčky
Potřebné ingredience
těsto: 28 dkg polohr.mouky,25 dkg másla, 16 dkg moučk.cukru,16 dkg strouh.oříšků nebo mandlí,citron.kůra a štáva z půlky citronu,asi 1 vrchovatější lžička mleté skořice,špetka soli Náplň: 3 žloutky,10 dkg moučk.cukru, vanilkový cukr,1 polévk.lžíce punče,1 lžíce rybíz.marmelády,l4 dkg mlet.vlaš.ořechů
Postup přípravy
Vypracované těsto necháme v chladu odpočinout,pak vyválíme,vykrájíme kolečka,upečeme a vychladlé spojujeme náplní: čerstvé žloutky + m.cukr + vanilk.cukr vyšleháme do pěny a pak…
čokoládové dortíčky s mandlí
Potřebné ingredience
těsto: 21 dkg hl.mouky, 15 dkg másla, 7 dkg moučk.cukru, 1 žloutek, asi 2 dkg kakaa krém:základní bílý - vejce s cukrem ušlehaná v páře a prochladlé vyšlehat s máslem,dle chuti rum
Postup přípravy
zpracujeme všechny přísady,těsto odpočinout,vyválet,vykrájet kolečka,upéct.
prochladlé spojit máslovým krémem,na vrchní kolečko kápnout nebo máznout štětcem čokol.polevu a…
čokoládová srdíčka
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky,14 dkg másla, 7 dkg moučk.cukru, 2 dkg kakaa, 2 žloutky,na špičku nože peč.prášku krém: máslový čokoládový čokol.poleva
Postup přípravy
zpracujeme všechny přísady na těsto,necháme odpočinout,vyválet,vykrájet vykrájet srdíčka,upéct.Vychladlé spojujeme čokoládovým krémem,poléváme čokoládovou polevou,zdobíme.
