Kokosové cukroví

25. 5. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

těsto:25 dkg hl.mouky,12,5 dkg sádla,12,5 dkg ztuženého tuku /omega apod./, 25 dkg moučk.cukru, 15 dkg mlet.kokosu,vanilk.cukr,šp.soli
Poleva: bílková nebo ledová
Krém:mokka

Postup přípravy

Vypracujeme těsto,necháme v chladu odpočinout,pak vyválíme,vykrájíme tvary,upečeme,vychladlé spojujeme mokka krémem - 3 vejce + 15 dkg krup.cukru vyšleháme v páře do husta,pak prošleháváme do vychladnutí a pak vyšleháme s máslem /60 - 75 dkg/,troškou vařící vody zalité asi 2 lžičky rozpust.kávy - přidáme ke krému + rum dle chuti. Tady bude stačit asi jen třetina základního máslového krému s přidáním mokka kávy a rumu.
Pak polijeme bílkovou nebo ledovou polevou a zdobíme

(upozornit administrátory na porušení pravidel)