POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Suroviny-linecké těsto: 285 g hladké mouky, 190 g chladného másla, 85 g moučkového cukru, 1 žloutek, 1 kávová lžička rumu, špetka nastrouhané citronové kůry. Suroviny-mandlový krém: ½ čtvrtlitrového hrnku mléka, 1 PL polohrubé mouky, necelý hrnek moučkového cukru, půl kostky másla, 1 sáček vanilkového cukru, 3-4 PL jemně nastrouhaných oloupaných mandlí, 1 PL polohrubé mouky

POSTUP PŘÍPRAVY

Postup-krém:
Na mírném plameni uvaříme (asi 2-3 min.) dobře rozmíchané mléko s moukou. Odstavíme, občas promícháme a necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukry do pěny,přidáváme po malých lžičkách moučnou kaši a vyšleháme na hladký krém. Ten docílíme, když všechny suroviny budou mít stejnou pokojovou teplotu. Nakonec přidáme strouhané mandle. Uchováme v ledničce.

Postup-těsto:
Ze všech předepsaných surovin zpracujeme hladké těsto, vytvoříme kouli nebo váleček, zabalíme do kuchyňské fólie a necháme minimálně hodinu odležet v ledničce (nejlépe do dalšího dne).

Dokončení:
Z těsta vyválíme plát a vykrajujeme tvary, které si zvolíme. Vše vložíme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 12 minut při teplotě 165-170 st. C. V polovině času plech v troubě otočíme a zkontrolujeme barvu cukroví, které po upečení má zůstat bílé a je velmi měkké, ale postupně se zatáhne a zpevní.

Zobraz více ...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 2 návštěvníci)

Jarmila L. (yarkal) ID 570069 | další recepty

KOMENTÁŘE (2) poslední: 14.6.2019, 14:38 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Pohankové linecké

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

80g třtinového cukru, 250g másla, citrónová kůra, 2 žloutky, 200g pohankové mouky, 150g špaldové (nebo pšeničné) celozrnné mouky, sůl, vanilková dřeň. Marmeláda na slepování

POSTUP PŘÍPRAVY

Vypracujeme těsto a necháme přes noc v lednici. Vyválíme plát, vykrájíme tvary a upečeme. Poté slepujeme marmeládou.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Arašídové košíčky s ganache

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Korpus: 113 g másla, 113 g jemného arašídového másla, 100 g cukru krupice, 100 g třtinového cukru, 1 vejce, ½ lžičky vanilkového extraktu, 155 g hladké mouky, ¾ lžičky jedlé sody, špetka soli. Náplň: 150 g hořké čokolády, 150 ml 33% smetany. Dále: čokoládová poleva.

POSTUP PŘÍPRAVY

Změklé máslo s arašídovým máslem a cukry vyšleháme do pěny, lžící vmícháme vejce, vanilkový extrakt a mouku se sodou a solí. Děláme kuličky velikosti vlašského ořechu a ty pokládáme do formy na minimuffiny. (Nedávala jsem papírové košíčky ani jsem formu nevymazávala.) Pečeme v předehřáté troubě lehce dozlatova. (V receptu bylo uvedeno 165°C 14-16 minut, moje trouba potřebovala 180°C 18 minut.) Ihned po upečení promáčkneme malou odměrkou nebo nějakým jiným vhodným předmětem důlky. Košíčky necháme vychladnout, po upečení jsou velice křehoučké, až vychladnutím zpevní. Vyndáme je z formy ve chvíli, kdy jsou téměř studené a jdou krásně vyndat.
Smetanu ohřejeme skoro k varu, odstavíme, nasypeme do ní na kousky nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se nespojí. Do každého košíčku nalijeme asi 2 malé lžičky ganache a necháme ztuhnout. Pocákáme polevou.
Košíčky uchováváme v uzavřené dóze v ledničce.

Recept mě zaujal na internetu, dokonce jsem si kvůli němu koupila formu na minimuffiny. Náplň není původní, v receptu byla čokoláda se Salkem, já tam dala ganache. Košíčky se dobře dělají, jsou jemné a naprosto fantastické.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 7 návštěvníků)

Ivana N. (spero) ID 143473 | další recepty

KOMENTÁŘE (4) poslední: 16.5.2019, 21:02 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

BÁJEČNÉ TIRAMISU KULIČKY

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

130 g cukrářských piškotů (nejlépe Savoiardi), 150 g mascarpone, 40 g moučkového cukru, 40 ml silné neslazené kávy, tmavé práškové kakao, kokosová moučka na obalení, nutela pro naplnění (nemusí být).

POSTUP PŘÍPRAVY

Do misky vložíme mascarpone, vlijeme studenou kávu, dosladíme moučkovým cukrem a dobře promícháme. Zvlášť rozdrtíme piškoty a přidáme je do mascarponové směsi. Vše řádně spojíme, zakryjeme a necháme aspoň 30 minut zaležet v ledničce.

Potom tvoříme kuličky asi ve tvaru vlašského ořechu (mohou být i větší, jak kdo má rád), střed kuličky můžeme pro změnu naplnit lžičkou nutely. Obalujeme v kakaovém prášku nebo v kokosu, záleží na zvyku a chuti. Uchováváme v ledničce.

Dobré pochutnání.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 12 návštěvníků)

Eva U. (Evula.U) ID 586849 | další recepty

KOMENTÁŘE (8) poslední: 5.4.2019, 18:10 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Datlové kuličky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

130g vypeckovaných nakrájených datlí (nejlépe medjoul), 35-40g tahini, 15-20g kakaa, vanilka, 1 lžíce chia, 120g mandlí, 20-25g pražených kakaových bobů drcených

POSTUP PŘÍPRAVY

Vše umixujeme na lehce sypkou hmotu, která po zmačknutí drží tvar. Tvarujeme kuličky.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Domácí salko

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

600g plnotučného mléka, 180g třtinového cukru, 30g másla (nemusí být)

POSTUP PŘÍPRAVY

Vše smícháme a přivedeme prudce k varu, poté trochu ztlumíme a téměř za stálého míchání vaříme 20 - 40 min. do požadované hustoty. Po vychladnutí mléko ještě zhoustne.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 3 návštěvníci)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Datlové košíčky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: 100g cukru, 2 žloutky, 250g másla, citrónová kůra, vanilka, 350g pšeničné celozrnné mouky. Náplň: 200g datlové pasty, 200g mletých mandlí (až téměř na pastu), 2 lžíce rumu, vanilka, 250g mléka, 1 vanilkový pudink, 200g másla. Čokopoleva.

POSTUP PŘÍPRAVY

Vypracujeme těsto a necháme v chladu. Poté upečeme ve formách na košíčky a necháme vychladnout. Z mléka uvaříme pudink a necháme lehce vychladnout (ne úplně), poté vše smícháme a vymícháme krém, který necháme vychladnout. Poté plníme hladkou špičkou do upečených košíčků. Po vychlazení namáčíme v čokoládové polevě.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 3 návštěvníci)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (1) poslední: 21.2.2019, 17:02 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Karamelové kousky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: 300g másla, vanilka, 100g cukru, sůl, 200g hladké mouky, 200g špaldové mouky. Ořechová směs: 300g šlehačky, 150g cukru, 1/4 lžičky soli, 150g medu, 450g solených arašídů, 45g másla.

POSTUP PŘÍPRAVY

Vypracujeme těsto a necháme v chladu. Poté rozválíme na placku, přendáme do pekáčku, propícháme vidličkou a pečeme na 180 - 200°C asi 15-17min. Na předpečený korpus naneseme ořechovou směs v rovnoměrné vrstvě, vrátíme do trouby a pečeme dalších cca 15min. Poté necháme částečně vychladnout a nakrájíme na kousky (nebo můžeme vykrajovat třeba hvězdy). Důležité je nekrájet ani moc teplé a ani moc studené. Příprava směsi: Svaříme smetanu s cukrem, solí a medem. Po dosažení bodu varu vaříme za častého míchání na středním až silném stupni ještě asi 5min. Necháme částečně vychladnout (nesmí směs ztuhnout) než dáme na předpečený korpus.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 4 návštěvníci)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Amaretky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

2 bílky, 200g mletých mandlí, 30g kakaa, 1 lžíce instantní kávy, 120g cukru.

POSTUP PŘÍPRAVY

Kávu rozpustíme v minimu horké vody - vznikne pasta. Poté vše smícháme a mokrou rukou tvoříme kuličky. Pečeme na 200°C 11min.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbil jeden návštěvník)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

CUKROVÍ

Čokoládové knoflíky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

120g másla, 80g cukru, 2 lžíce mléka, 1 žloutek, vanilka, 40g kakaa, 150g hladké mouky. Náplň: 90g hořké čokolády, 60g šlehačky, kousek másla (není nutné), rum dle chuti. Nahrubo sekané lískové loupané ořechy.

POSTUP PŘÍPRAVY

Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Poté tvoříme kuličky, které obalujeme v ořechách. Do každé kuličky vytvoříme důlek a upečeme. Na náplň zahřejeme šlehačku a přidáme čokoládu, ev. máslo. Mícháme do rozpuštění, nakonec přilijeme rum. Plníme do vychladlých důlků.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 2 návštěvníci)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (2) poslední: 24.12.2018, 15:47 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

Celkem: 2.438 (zobrazuje se 1-10)