Křehké výborné kokosky - velmi jednoduché

Bílky dáme do mísy a zapneme robota na nejvyšší otáčky a mícháme, dokud nám neztuhne sníh, cca 4min. Pak snížíme otáčky na polovinu a po lžících přidáváme cukr. Necháme šlehat, dokud nemáme lesklý tuhý sníh, cca další 4min. Poté snížíme otáčky ještě o jeden či dva stupně a postupně přidáme všechen kokos a ještě lehce promícháme. Mezitím si zapneme troubu na 170, plech vyložíme pečícím papírem, který potřeme tukem (lehce olejem) a lehce posypeme hrubou moukou, kokosky se po upečení snadno odlepí. Na plech tvarujeme pomocí dvou lžiček pusinky, pozor, lehce nabydou, tak dělejte rozestupy.
Pečeme 5min na 170°C,pak snížíme na 130 °C a pečeme ještě 15min. Kokosky necháme vychladnout a uložíme do krabice.
Jsou krásně křupavé na povrchu a uvnitř zůstanou měkké.
DOBROU CHUŤ