Pórková polévka
Potřebné ingredience
300 g pórku, 3 lžíce másla, kostka masoxu, 1 1/2 l vody, 2 rovné lžíce polohrubé mouky, muškátový květ, 2 dl smetany, žloutek, sůl
Postup přípravy
Očištěný, omytý pórek nakrájíme na kolečka, osmahneme na polovině dávky másla, zalijeme vodou, přidáme masox a vaříme doměkka. Ze zbývající dávky másla a mouky připravíme světlou…
Desetiminutová polévka
Potřebné ingredience
60 g anglické slaniny, 100 g mrkve a celeru, kousek cibule, lžíce hrubé mouky, 2 vejce, sůl, pepř, kostka masoxu, 1 1/2 l vody, petrželka
Postup přípravy
Do hrnce vložíme nakrájenou slaninu a necháme ji rozpustit. Pak přidáme drobně nakrájenou cibuli a na křenovém struhadle nastrouhanou zeleninu. Krátce ji osmažíme, přidáme hrubou…
Rybí polévka z Pangasia - bez kostí :o)
Potřebné ingredience
3 mrkve *** 1 a 1/2 petržele *** kousek celeru (asi jako petržele) *** 500 g pangasia *** sůl *** kostka zeleninového bujonu *** máslo *** hladká mouka *** muškátový oříšek *** čestvá petželka *** citronová šťáva nebo kolečka citronu *** osmažená houstička navrch :o)
Postup přípravy
Na másle osmažím nahrubo nastrouhanou zeleninu, přidám mouku, zasmahnu a pomalu přilévám studenou vodu. Přidám kostku bujónu. Nakrájím Pangase a vhodím do vroucí polévky. Povařím…
