Jednoduché slané tyčinky
Potřebné ingredience
Listové těsto, strouhaný eidam, sůl, kmín
Postup přípravy
Listové těsto se vyválí na placku (síla cca 5 mm) přenese na plech, potře vejcem, posype strouhaným sýrem a solí a kmínem. Se solí nepřehánět, sýr bývá někdy dost slaný. Nakrájet…
Moničiny bramborové čtverečky
Potřebné ingredience
200 g strouhaných vařených brambor, 200 g másla, 200 g polohrubé mouky, 100 g strouhaného suchého salámu.
Postup přípravy
Vypracovat těsto a ihned rozválet a nakrájet rádýlkem na čtverečky. Potrřít vejcem a posypat solí a kmínem a upéct.
Tvarohové slané tyčinky
Potřebné ingredience
250 g tvarohu, 250 g hladké mouky, 250 g másla, sůl, mák, vejce na potření
Postup přípravy
Zpracovat těsto, vyválet na placku, která se celá přenese na plech vyložený pečícím papírem. Potře se rozšlehaným vejcem, posolí a posype mákem. Pak se rozkrájí rádýlkem na…
Sýrové mandlové tyčinky
Potřebné ingredience
20 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 5 dkg strouhaných mandlí, 1 vejce, 20 dkg strouhaného sýra, 20 dkg stela, sůl
Postup přípravy
Těsto se zpracuje a nechá odležet v chladu. Pak se vyválí, posolí, posype kmínem, terý se válečkem truchu zatlačí do těsta. Rozkrájí se rádýlkem na tyčinky, které se přenesou na…
Sýrové mandlové tyčinky I.
Potřebné ingredience
30 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 12 dkg strouhaných mandlí, 2 žloutky, 20 dkg strouhaného sýra, 240 g stela, sůl
Postup přípravy
Těsto se zpracuje a nechá odležet v chladu. Pak se vyválí, posolí, posype kmínem, terý se válečkem truchu zatlačí do těsta. Rozkrájí se rádýlkem na tyčinky, které se přenesou na…
Sýrová roláda
Potřebné ingredience
200g eidamu, 3 tavené sýry, 2 vejce natvrdo, 2 kyselé okurky, 1 lžička hořčice, bílý pepř, sůl, cca 100 g šunky
Postup přípravy
Sýr vložíme do mikrotenového sáčku, který zavážeme a vložíme do hrnku s vodou. Zahříváme, dokud sýr není měkký v celém objemu (pomalý var cca 5 minut). Potom ho vyjmeme, sáček…
Brynzové sušenky
Potřebné ingredience
150 g brynzy, 150 g hladké mouky, cca 2 dkg másla, 1 žloutek, sůl podle chuti, vejce na potření, kmín
Postup přípravy
Z brynzy, mouky másla a žloutku vypracujeme těsto, já nesolím, brynza je dost slaná. Necháme odpočinout v ledničce a pak vyválíme a rádýlkem nakrájíme vhodně velké tvary.…
Listové košíčky s cibulovou náplní
Potřebné ingredience
Listové těsto, cca 0,5 kg cibule, 200 g anglické slaniny, cca 200 g sýra (nejlépe uzený eidam, může bý t i niva...)
Postup přípravy
Cibule se nakrájí na hrubo, anglická na kostičky. Slanina se chvíli smaží a když pustí tuk přidá se cibule, která se osmaží do žluta. Pro masožrouty se může přidat klobáska, šunka…
