Kravský sýr
Potřebné ingredience
Čerstvé kravské mléko, sýřidlo, bílý jogurt, chlorid
Postup přípravy
Mléko zahřát, zchladit, přidat jogurt, nechat nastartovat, přidat chlorid, nechat chvilku stát, dále sýřidlo a po ztuhnutí nakrájet na kostky. Slít do tvořítek a po cca 10…
Měkký sýr
Potřebné ingredience
1 l mléka, smetana na startér, 1 lžíce bílého jogurtu, 3 kapky syřidla - já mám tekuté.
Postup přípravy
Nejdříve jsem si připravila tzv. startér: menší sálek mléka necháte stát přes noc při pokojové teplotě spolu se lžící bílého jogurtu a smetanou. Dobře promíchané necháte jen stát.…
Vepřová plec
Potřebné ingredience
1kg vepřového plecka, 1lžička cukru krystalu, 2,5 dkg soli, 1dcl vody.
Postup přípravy
Maso pokrájíte na kostky cca 4x4cm, osolíte, přidáte cukr a vodu. Dobře promícháte a necháte stát v lednici 2dny. Odleželé maso vložíme do nádoby na vaření šunky (uvnitř musí být…
Domácí klobásy
Potřebné ingredience
1kg bůčku, 1,5 kg kýty, česnek, sůl, mleté nové koření, mletý pepř, muškátový oříšek, mletá červená paprika, pálivá paprika (já dala místo ní chilli)
Postup přípravy
Maso pokrájet na menší kousky (aby se nám vešly do mlýnku), osolit, rozetřít česnek a nechat 4 dny odležet. Já jsem každý den s masem hnula, aby se česnek dostal co možná všude.…
Salámista :-)
Potřebné ingredience
pro tetu k narozeninám :-)\r\nklobásy, párky, salám
Sýroví šneci s ananasem
Potřebné ingredience
balíček listového těsta, 25 dkg šunky nebo měkkého salámu, který máte rádi, 200 g plátkového sýra, 150 g nastrouhané cihly, vejce na potření, kousky žampionů, několik kousků ananasu - lhostejno zda-li z kompotu či čerstvého.
Postup přípravy
Listové těsto vyválíme podobně jako na štrůdl, poklademe hustě plátky šunky těsně vedle sebe, na šunku opět hustě plátky sýra, několik plátků žampionů po celé ploše a dobře…
