ZAPÉKANÁ RÝŽE s rajčaty
Potřebné ingredience
Rýže, sůl, pepř, česnek, pórek,kysaná smetana, 6 - 8 větších rajčat, 6-8 vajec, 200g sýra na strouhání.
Postup přípravy
Vymažeme si pekáček a nebo zapékací misku tukem.
Uvaříme si rýži do poloměkka a dáme do mísy. Do ní přidáme sůl, pepř, drcený česnek dle chuti, kysanou smetanu , na kolečka…
KOPROVÁ OMÁČKA se svítkem
Potřebné ingredience
Omáčka: 1/2 l mléka, hladká mouka, ocet, cukr , kopr, sůl a máslo, 1/2 šlehačky
Svítek: 1/4 l mléka, 3 vrchovaté lžíce hl. mouky, 2 vejce, sůl a tuk na vymazání plechu
Postup přípravy
Postup na omáčku: Mléko zahustíme hladkou moukou na hustotu, jako bychom dělali kvásek na zahuštění a dáme vařit. Přidáme šlehačku. Když se nám omáčka vaří, přidáme převařený ocet…
BRAMBOROVÉ HALUŠKY
Potřebné ingredience
75 dkg syrových brambor, 1 vejce, 1 lžička soli, 30 dkg hladké mouky
Postup přípravy
Syrové brambory nastrouháme. Nesléváme z nich vodu. Přidáme vejce, sůl, a hladkou mouku. Vše promícháme. získáme tužší těsto. V horké vodě namočíme prkénko, dáme na něj část těsta…
BOSÁKY - knedle k pečenému masu!!
Potřebné ingredience
80 dkg syrových brambor, 12 dkg krupice, 8 dkg hr.mouky, 1 vejce, sůl a 2 lžíce mléka
Postup přípravy
Syrové brambory na jemno nastrouháme. Pokropíme mlékem. Osolíme, přidáme vejce, krupici a mouku. Těsto proděláme a rukou namočenou ve studené vodě děláme knedlíky , tvarem jako…
ZAPEČENÁ VEJCE NA ZELENINĚ
Potřebné ingredience
1/2 kg fazolek (zelené v plechu)4 rajčata, 1 cibule, 4 stroužky česneku, olej, sůl, pepř, petrželka, 6 vajec, 1 zelená paprika.
Postup přípravy
Fazolky podusíme chvíli na pánvi. Dáme si je vzlášť a na té samé pánvičce zpěníme cibulku, česnek, petrželku a pepř. Přidáme rajské na kousky a zelenou papriku. Dusíme asi 5 minut…
NÁDIVKA Z PÓRKU
Potřebné ingredience
Housky, máslo, vejce, sůl, špek, pórek, uzené maso může být i nemusí.
Postup přípravy
5 housek nebo rohlíků nakrájíme na kostičky, přidáme 5 lžic rozpuštěného másla, 3 žloutky, sůl, 10 dkg na kostičky rozpuštěného špeku a nebo libové anglické. Dva velké pórky,…
KARBANÁTKY Z NIVY
Potřebné ingredience
Niva-sýr,1 droždí,vejce,česnek,mléko, strouhanka a olej na smažení.
Postup přípravy
150g nivy nastrouháme na hrubo,přidáme 1 rozdrobené droždí a 3 vejce(celá). Vše pořádně rozmícháme. Solíme opatrně, protože niva je dosti slaná sama o sobě. Potom přidámešpetku…
SALÁT Z RÝŽOVÝCH NUDLÍ
Potřebné ingredience
1 balíček rýžových nudlí, provensálské koření, česnek, olej, sterilované papriky,balkánský sýr, zakysaná smetana,majoránka,pepř, sůl a trochu hořčice.
Postup přípravy
Balíček rýžových nudlí spaříme vařící vodou a necháme podle síly nudlí 3-5 minut , potom scedíme a dáme do misky.
Zálivka: 2 lžičky provensálského koření, 5 stroužků…
DIETNÍ KNEDLÍK - slíbený recept ke krůtí roládě
Potřebné ingredience
1/4 l hrnek dětské krupičky a 1/4 l hrnek horkého mléka, 3 vejce, 3 housky,sůl .
1 plátěný sáček o velikosti 30 x 40 cm, když si ho ušijete máte ho na řadu let , jako já.
Postup přípravy
Do mísy dám krupičku, nakrájím housky na kostičky, spařím horkým mlékem, přidám 3 žloutky a sůl. Těsto se prodělá a potom do něho naposledy vmícháme sníh ze 3 bílků. Tuto směs…
SMAŽENÉ SÝROVÉ KOULE
Potřebné ingredience
15 dkg NIVY, 15 dkg Eidamské cihly, 3 vejce, 4 rovné lžíce hladké mouky, 10 dkg uzeniny nebo zbytků pečeného masa, sůl, strouhanka, olej na smažení.
Postup přípravy
Oba druhy sýra nastrouháme na jemném struhadle, přidáme 3 žloutky, mouku, uzeninu nebo maso. Z bílků našleháme sníh, který trošku osolíme. Zlehka promísíme směs. Potom malou…
