ovál
Potřebné ingredience
ořechový dort, čokolád.krém, boky pečeny na reliefní podložce.
ovál
Potřebné ingredience
jiný pohled, zdobeno čokoládou a květinami na drátkách.
PUNČOVÉ ŘEZY
Potřebné ingredience
8 žloutků , 440 cukr krystal , 16 lžic horké vody , 380 g hladké mouky , 80 g solamyl, 1 1/2 prášek do pečiva , sníh ,trochu červeného bretonu , rum nebo punč ,
Postup přípravy
Ušleháme těsto ,rozdělíme na dva plechy. Já jsem upekla jeden žlutý plech a na druhý plech jsem dala větší půlku červeného těsta rozdělila a dala ještě kousek žlutého…
ořechové rohlíčky pařížské ...........měkoučké
Potřebné ingredience
14 dkg ořechů , 14 dkg mletého cukru, 6 dkg polohrubé mouky , 1 vejce .
Postup přípravy
Zpracujeme přísady a vykrajujeme rohlíčky -můžeme i vyválet ( jak na vanilkové rohlíčky ) mírně prstem zploštíme .Já jsem válela a pak trochu prstem mírně …
Nepečené ořechové trubičky
Potřebné ingredience
150g ořechů, 160 g mletých piškotů , 120 g moučka cukr , 2 celá vejce .
Postup přípravy
Uděláme těsto, které rozválíme a namotáváme na malé trubičky . Nedáváme je až ke kraju , špatně by se sundávali. Necháme na trubičkách zaschnout asi 2 až 3 hod.…
piškoty
Potřebné ingredience
3 vejce,7 lžic cukru krystal, 8 až 9 lžic polohrubé mouky , špetku soli ,
Postup přípravy
Vyšleháme žloutka a cukr ,když zesvětlí přidáme mouku a nakonec hustý sníh . Stříkáme na plech malé kopečky nebo tvoříme čárky. Každý nastříkaný piškotek …
Likérové špičky
Potřebné ingredience
Krém: 18 dkg vody ,16 dkg písk. cukru ,3 lžíce solamylu ,2 dkg kakaa .Vše vaříme 5 minut na hustou kaši .Přidáme 26 dkg čokolády na vaření a po rozpuštění přimícháme 26 dkg 100% tuku .
Postup přípravy
Vše vaříme 5 minut na hustou kašiPřidáme 26 dkg čokolády na vaření a po rozpuštění přimícháme 26 dkg 100% tuku .Necháme vychladit a vyšleháme. Speciální trubičkou na špičky…
Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
5 bílků, 200g krystal cukr, 250g mletých ořechů , 1 PLpolohrubej mouky ,1 malá naběračka strouhanky. KRÉM 2 vajíčka a 16 dkg cukr moučka utřeme .Mezitím si rozehřejeme tvrdý 100 % tuk ( modrý) a 60 g kakaa . Do ušlehaných vajíček pomalu přiléváme tuk a kakao a vyšleháme krém .Když je horko tak raději dělám tento krém , déle vydrží .
Postup přípravy
Ořechy ,cukr , mouka ,strouhanka a bílka smíchám vařečkou ,dám do pytlíku a stříkám na papír. Když nejde papír sloupnout tak mírně ho navlhčím a odloupnu…
Roláda stáčená za studena
Potřebné ingredience
6 vajec , 140 g cukru krupice , 80 g hladké mouky -OO , marmeláda , čokoládový krém .
Postup přípravy
Vyšleháme bílky a cukr krupici do husté pěny, zašleháme žloutky a nakonec mouku (vše šlehám ) .Rozetřeme na pečící papír a pečeme na 180 st.8 až 10 minut do …
PIŠKOTOVÁ ROLÁDA STÁČENÁ ZA STUDENA
Potřebné ingredience
6 Vajec , 140 g cukru krupice , 80 g hladké mouky , čokoládový krém nebo marmeláda
Postup přípravy
Vyšleháme bílky a cukr krupici do husté pěny , zašleháme žloutky a nakonec vmícháme mouku . Rozetřeme na pečící papír a pečeme na 180 st . 8-10 minut do růžova.…
