Kváskové koláče
Potřebné ingredience
Těsto: kvásek - 1 lžíce (pěstuji ze Schar B), 100 ml vody, 200 g Jizerky, 50 g pohankové mouky, 100 ml mléka, 1 lžíce psyllia, 40 g cukru, 60 ml oleje, 1 malé vajíčko + na potření (nebo vzít velké, část dát do těsta a část si nechat na potření) Náplň: tvaroh + vanilkový cukr podle chuti
Postup přípravy
Kvásek, 100 ml vody, 100 g Jizerky smíchat a nechat v míse s poklopem nebo přetažené folií 12 hodin kvasit. Ve 100 ml mléka nechat nabobtnat aspoň na 1hodinu 1 lžíci psyllia.
Cuketové perníkové muffiny
Potřebné ingredience
2 vejce, 1,5 hrnku bezlepkové mouky (jeden rýžová, půl Jizerka), 1 hrnek cukru (třtinový, krystal, moučka - je to jedno), 1/2 hrnku oleje, 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety, 1 kypřící prášek do perníku, 1 lžíce kakaa (pokud chcete světlý perník nemusíte dávat), 1 zarovnaná lžička perníkového koření (když dáte víc, bude perník ostřejší), 1 lžíce tekutější marmelády, 1 lžička mleté skořice
Postup přípravy
Vejce a cukr smíchejte, přidejte olej a pak všechny ostatní přísady, nakonec cuketu, Pokud se z cukety uvolní větší množství vody, slijte ji, ale nevymačkávejte. Dejte do formiček…
