VDOLEČKY BEZ KYNUTÍ
Potřebné ingredience
200g hladké mouky, 250g měkkého tvarohu,1 vejce, 1 lžíce rumu, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 1 balíček kypřícího prášku do pečiva, tuk na smažení. Na ozdobu: zavařenina, ochucený měkký tvaroh.
Postup přípravy
Všechny suroviny dobře promícháme a z těsta vyválíme silnější plát, ze kterého větší kulatou formičkou vykrajujeme kolečka, vkládáme je do rozehřátého tuku a smažíme dozlatova.
TVAROHOVO-BRAMBOROVÉ PLACKY
Potřebné ingredience
250g brambor vařených ve slupce, 250g tvarohu, 50g polohrubé mouky,1-2 vejce, sůl, pepř, olej
Postup přípravy
Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle,vmícháme tvaroh, mouku, vejce, osolíme, opepříme a vymícháme hladké těsto, ze kterého upečeme na rozpáleném oleji…
TATRANKOVÉ PRACIČKY
Potřebné ingredience
4 tatranky, 250g ztuženého tuku, 300g hladké mouky, 100g moučkového cukru
Postup přípravy
Tatranky nastrouháme, přidáme mouku, cukr, tuk a vypracujeme těsto. Naplníme do vymazaných pracnových formiček a upečeme.
Putimské masové nudličky
Potřebné ingredience
750g vepřové kýty,sůl,pepř,75g oleje,100g cibule,150g žampionů,30g másla,20g hladké mouky, 1,5dl vývaru,30g rajčatováho protlaku,20g hořčice,100gsterilovaných okurek,150g sterilovaných kapií, worcester
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky,osolíme,opepříme,prudce opečeme na horkém oleji,přidáme nakrájenou cibuli a žampiony, vše orestujeme, vložíme kousek másla,zaprášíme moukou,zasmahneme,…
Vaječné knedlíčky
Potřebné ingredience
2 natvrdo uvařená vejce, 2 lžíce másla, 4 lžíce polohrubé mouky, trochu mléka, pepř,sůl
Postup přípravy
Žloutky utřeme s máslem, osolíme, opepříme, přidáme trochu mléka a podle potřeby zahustíme moukou.
Z těsta vykrajujeme malé knedlíčky, které povaříme v masovém vývaru. Bílky…
Smetanové hovězí
Potřebné ingredience
500g zadního hovězího masa,1 cibule,papriková Vegeta, ďábelské koření,sladká paprika, mletý pepř, 2 lžičky hořčice, sůl,olej, 1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Nudličky masa opečeme na zpěněné cibulce,posypeme kořením,osolíme,přidáme hořčici,podlijeme a dusíme. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a servírujeme s houskovými knedlíky.
Maso s omáčkou ňam-ňam
Potřebné ingredience
500g vepřové kýty,olej,grilovací koření,mletý pepř,kari koření,sojová omáčka,hl.mouka,1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Smícháme olej s kořením a do této směsi naložíme nadličky masa nejméně na 2 hodiny. Pak maso vyklopíme do kastrůlku,opečeme,zaprášíme lžící mouky,osmahneme,trochu podlijeme a…
