VANILKOVÉ ROHLÍČKY OD BABIČKY - krásně drží tvar
Potřebné ingredience
150dkg hladké mouky, 2 dkg cukru moučka, 10dkg másla, 6dkg lískových oříšků mletých, 1 žloutek, na obalování: smíchat moučkový cukr s vanilkovým cukrem
Postup přípravy
Všechny suroviny zpracujeme, těsto dáme odležet a vychladit, ručně vytvarujeme rohlíčky, pečeme při 180°C, ještě teplé obalujeme v cukru. Jsou křehké, ale neroztékají se na plechu.
ZAVAŘENINOVÉ CUKROVÍ nepečené
Potřebné ingredience
100g loupaných mandlí, 225g mouč. cukru, 1 lžíce pomerančové nebo citronové šťávy, 2 lžíce kandované citrusové kůry, 2 lžíce šípkové nebo rybízové zavařeniny, na špičku nože skořice, namleté piškoty na zahuštění, marcipán na ozdobu
Postup přípravy
Mandle nastrouhat /namlít/, kandovanou kůru nasekat nadrobno, toto zpracujeme se skořicí, cukrem, zavařeninou a se šťávou do hmoty tužžší konzistence, tak aby se dala rozválet …
ŽLOUTKOVÉ DUKÁTKY
Potřebné ingredience
2 žloutky, 120 - 140g mouč. cukru KRÉM: 150g másla, 80g mouč. cukru, 3 lžíce pikaa NA OZDOBENÍ: čokoládová poleva, vlašské ořechy
Postup přípravy
Předehřát troubu na 100°C. V míse utřít žloutky s prosátým cukrem, do husté, světlé pěny. Cukrářským sáčkem s rovným nástavcem stříkat, na plech vzložený peč. papírem, stejnoměrné…
ŽELATINOVÉ KOSTKY nepečené
Potřebné ingredience
100g sušených meruněk, 100g sušených brusinek, 2 lžíce likéru, 200g meruňkového džemu, 50g cukru, 3 plátky želatiny, šťáva z jednoho citronu
Postup přípravy
Meruňky a brusinky propláchnout horkou vodou, nakrájet nadrobno a pokropit likérem. V hrnci rozehřát džem, cukr a citronovou šťávu a směs odstavit z plotýnky. Do směsi přidat…
NEPEČENÉ TRUBIČKY - DELIKATESA
Potřebné ingredience
Těsto: 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg namletých piškotů, 15 dkg mletých ořechů, 2 vejce, 1 velká lžíce kakaa Krém: 2 dl šlehačky, 1 vanilkový cukr, 25 dkg másla Poleva: čokoláda na vaření, 100% tuk
Postup přípravy
Všechny přísady na těsto zpracujeme, rozválíme na cukrem podsypaném vále na cca 3mm silný plát. Vykrajujeme čtverečky 4x4 cm / dle velikosti formičky na trubičky, já to dělám…
Ovesné důlkové koláčky
Potřebné ingredience
80 g mletých oves. vloček, 80 g mletých ořechů, 80 g másla, 80 g mouč. cukru, 100g hl. mouky, 1 vanil. cukr, 1 vejce, 1 lžička prdopeče, tuhá marmeláda.
Postup přípravy
Všechny suroviny dobře propracujeme, tvoříme malé kuličky, kledeme na plech s pečícím papírem, kousek od sebe, malounko se roztečou. Doprostřed kuliček děláme důlky a ty plníme…
Ořechy
Potřebné ingredience
Těsto I: 180 g hl. mouky, 70 g mouč. cukru, 120 g ořechů (vlašáky), 120 g másla, 1 vejce nebo Těsto II: 220 g hl. mouky, 80 g mouč. cukru, 60 g ořechů (vlašáky), 150 g másla, 1 vejce. Náplň: 120 g másla, 150 g mouč. cukru, 80 g mletých ořechů, 1 - 2 lžíce rumu, 20 g kakaa.
Postup přípravy
Přísady na těsto zpracujeme ( většinou dělám těsto I, je v něm více ořechů :-) ), necháme uležet. Vtlačujeme do vymazaných formiček a pečeme v předehřáté troubě. Krém vyšleháme,…
Božské octanky
Potřebné ingredience
Těsto: 25 dkg másla, 30 dkg hl. mouky, 2 žloutky, 2 lžíce octu. Náplň: povidla - zředit vodou, pokud jsou moc hustá, při upečení by byla moc tvrdá. Na obalení: cukr moučka, vanilkový cukr.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme jej odpočinout. Vyválíme plát, silný cca 2 mm, vykrajujeme kolečka, plníme malým množstvím povidel, přeložíme, okraje dobře stlačíme, aby povidla…
Domácí přítel
Potřebné ingredience
3 vejce, 140 g pískového cukru, 100 g hl. mouky, 100 g vlaš. ořechů, 100 g spařených a oloupaných mandlí, 100 g rozinek
Postup přípravy
Celá vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku. Mandle a ořechy usekáme nahrubo a spolu s rozinkami přidáme do těsta a promícháme. Těsto nalejeme na vymazaný a…
