Lukrato ID 8216

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3012 návštěvníků)

"ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky

Name: "ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky
Ingredients: TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.

5. 7. 2006

5.0

1×

Potřebné ingredience

TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.

Postup přípravy

Do části vlažného mléka se špetkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Ten přilijeme do mouky, přidáme ostatní přísady a důkladně vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout.rnVykynuté těsto rozdělíme na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme kolo, které rozdělíme na osminky. Na každý kousek těsta položíme nejprve 1/2 kolečka šunkového salámu, na to kolečko suchého salámu a navrch hromádku nastrouhané Nivy. Zabalíme do rohlíčku, začínáme širokou stranou těsta, cíp necháme pod rohlíčkem, aby se nám při pečení nerozbalil. Potřeme žloutkem a posypeme kmínem ( nebo mákem ). Upečeme dorůžova.rnNEMÁ CHYBU !!!rnRohlíčky můžeme plnit i jinými surovinami - např. zelí+uzené maso ; špenát s česnekem ; rnRohlíčky je možné plnit i sladkými nádivkami ( pak tolik nesolíme těsto a dáme víc cukru ) - např. tvaroh, mák, povidla, ořechová nádivka, jablka, puding, ...

Ze všech surovin zpracujeme těsto - těsto se vůbec nelepí, hněteme ho na vále "růčo-fůčo". Na teplém místě ho necháme kynout asi 3/4 hodiny.

Než nám vykyne těsto, připravíme si "náplň" - 40ks ( já dávám nejčastěji šunku nebo šunkový sálám, suchý salám, strouhanou Nivu )

Vykynuté těsto si rozdělíme na 5 dílů, ........

...... z každého dílu vyválíme kolo a rozdělíme na osminky.

Na každou osminku položíme nachystanou náplň, ......

..... a zabalíme do rohlíčku - nápň srolujeme, aby byla co nejmenší. Začínáme širokou stranou, vrchní cípy přetáhneme přes náplň a spojíme je, pak teprve dozabalíme rohlíček ( tím uzavřeme strany a nic nevyteče ven ). Cíp necháme pod rohlíčkem, aby se rohlíček při pečení nerozlepil.

Rohlíčky potřeme žloutkem nebo klidně i celým rozšlehaným vajíčkem a posypeme kmínem nebo mákem.

... pečeme při teplotě cca 200°C dorůžova.

DOBROU CHUŤ přeje Lucka !!!!!!!!!!

....a takhle vypadá sladká varianta - dnes jsem dělala s jablkovými povidly, s Nutellou a s vanilkovým pudingem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

vytas 17. 1. 2007, 9:46

tyhle mini rohlíčky mohu jen doporučit. sama jsem je několikrát dělala a je to opravdu lahůdka!! ;-)

Lukrato 17. 1. 2007, 12:09

@vytas Ahoj Míšo, koukám, že jste z Olomouce - nejste nakonec autorem tohoto receptu? Já už ani nevím, od koho jsem ho dostala.... ;-)

Kšanda 16. 1. 2007, 21:14

Prosím,prosím jí se to ještě teplé nebo může být i studené?Chtěla bych udělat,ale chci si to nachystat dopředu.díky

BlankaB 16. 1. 2007, 22:10

@Kšanda teplé také dobré-ale nejlepší je to studené, já to dělám celé rodině do školy, práce i předem na věčeři... ;-)

Blanka

erbo 16. 1. 2007, 15:04

Zkusila jsem a povedlo se (Y)

plněné zelím a uzeným a nemá to chybu :-)

jen jsem nedělala rohlíčky, ale takové kapsy. Všem dobrou chuť :-D

Evča

berunka 15. 1. 2007, 13:39

Dobrý den Lucko rohlíčky vypadají úžasně ... ;-)

chtěla jsem se zeptat jestly ten plech něčím potíráte a přibližně jak dlouho je pečete děkuji moc Lenča (*)

Lukrato 16. 1. 2007, 20:43

@berunka Leni, přesně tak, jak píše Blanka - můžete použít pečící papír. Já ho nedávám - v těstu je olej, rohlíčky jsou dostatečně mastné a vůbec se nepřipečou, jdou krásně dolů, plech ničím nemastím.

BlankaB 16. 1. 2007, 17:01

@berunka Dejte je na pečící papír, jinak se pečou asi 15-20 minut, ale každá trouba peče jinak tak do zezlátnutí. Blanka

Ajuška 14. 1. 2007, 13:54

Paní Lucie, je to opravdu delikatesa, moc jsme si s manželem pochutnali :-)

Recept je dobrý i pro začátečnice ( jako já :-P

) Recept jsem si dala mezi oblíbené, u mě máte za (Y)

Alena

Venuška 14. 1. 2007, 11:09

Opravdu velmi dobré, celá rodina si moc pochutnala.

Lukrato 13. 1. 2007, 17:26

Přidala jsem fotečku sladké varianty - s jablkovými povidly, s Nutellou a s vanilkovým pudingem....mňam :-P

Zrušený účet 12. 1. 2007, 14:14

Musím se přidat k velké pochvale,za tento recept (Y)

,nejenže se těsto nádherně zadělává,ale jsou prudce jedlé (Y)

,dělala jsem je s ořechovou náplní,ještě zkusím naslano.Díky Iva

lase 11. 1. 2007, 16:14

... taky přidám jeden poznatek. Jsou dobré, i když nejsou plněné ničím, jen posypané kmínem a solí. Třeba jako doplňek k nějaké obložené míse apod. (Y)

BlankaB 11. 1. 2007, 13:13

Tak už dělám rohlíčky po 3. Výborné dětem do školy, nosí jich víc, spolužáci jim je vždy snědí :-D

, dělám také ořechovou náplň, pomleté ořechy, cukr dle chuti, kapka rumu, 1 vajíčko, je to také výborné (F)

Blanka

evik022 11. 1. 2007, 11:31

my uz to delame dlouho,ale vedou u nas plnene pouze nivou.A kdyz mame chut na sladke tak pridame do testa cukr a plnime makem nebo tvarohem.

petrat 8. 1. 2007, 10:33

ajéje, další recept, co budu muset udělat :-)

Zatím jsem rohlíky plnila jen slaninkou, na sýr jsem si netroufla, jen nahoru, ale Niva je tvrdší, tak to vyzkouším ;-)

Lukrato 10. 1. 2007, 22:05

@petrat Zkuste, Péťo, když se to dobře zabalí, vůbec nic nevyteče....

Mína+Matěj01/05 7. 1. 2007, 20:23

Dobrý den Lucko, ani mě to nedalo a vrhla jsem se na ně a jsou luxusní a děsně žravé :-)

Sice tvarově nejsou, tak krásné a rohlíčky moc nepřipomínají :-(

nějak to vázlo na tom balení. :-)

, hlavně že chutnají. Nemáte prosím nějaký fígl aby nevytekla sýrová náplň? Díky Gelsomina

Lukrato 7. 1. 2007, 20:58

@Mína+Matěj01/05 Dobrý den Gelsomino ( máte zajímavé jméno.... ;-)

), fígl na nevytékání Nivy zhruba popisuji v obrázkovém postupu... Na šunkový salám dám kolečko suchého salámu a hromádku strouhané Nivy - toto nejprve sruluji a teprve pak ten srulovaný salámový váleček položím na horní část těsta. Uchopím oba 2 rohy těsta, ty přetáhnu přes salámovou ruličku a spojím je ( tím se celý salám uzavře....Teprve pak dozabalím rohlíček, cíp nechám pod rohlíčkem, aby se nerozbalil. Stejným způsobem dělám i sladké rohlíčky ( viz Moje recepty - "Vynikající rohlíčky ze šlehačky" - taky suprové.... ) Tak hodně zdaru...

Mína+Matěj01/05 7. 1. 2007, 21:31

@Lukrato Já to právě dělala podle popisu u receptu (špatně asi četla), ale pak mi bohužel došel salámek :-(

Tak jsem je plnila nivou + hermelínem, snažila se je co nejlépe utěsnit a stejně vytekly. Je možné, že té náplně jsem dala hodně :-(

Ježíš já jsem kopyto :-)

teď si ten Váš postup co jste mi napsala, čtu znova a já ten salám + nivu, nejdřív nesrolovala ^o)

Já to rolovala zároveň :-)

Proto vznikly zvláštní hroudičky :-)

Bože ta mateřská demence :-)

Ješte jednou moc děkuji za detailní popis, dnes to bylo jen na zkoušku před oslavou narozenin syna. Krásný večer Gelsomina

kratj 7. 1. 2007, 13:08

Lucinko, tak po vzhlédnutí fotečky rohlíčků jsme dostali s přítelem obrovskou chuť,vypadají opravdu luxusně a přítel se už do nich pustil. :-D

Takže už se nemůžu dočkat, už,aby byly hotové. :-P

beri1 6. 1. 2007, 15:01

Lucinko, tak jsem se pustila dnes do těch vašich rohlíčků. Povedly se na výbornou, těsto se krásně zpracovalo. Náplň jsem vyrobila jinou z nabídky " co dům dal " a celá rodina se cpe. Díky, myslím že s mnoha obměnami je zařadím do rodinných receptů. (F)

Hela

BlankaB 6. 1. 2007, 13:00

Lucko, už jsou hotové, už jsou i téměř snězené, je to výborná chuťovka, moc děkuji za recept, není to takové to buchtové těsto, jsou to výborné rohlíčky, dělala jsem na sladko i na slano... Fotečky mám v albu :O)) (Y)