Česťa kuba ID 353128

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 212 návštěvníků)

Svatební koláčky (ledničkové těsto)

Name: Svatební koláčky (ledničkové těsto)
Ingredients: 800g hl mouky, 1 vejce, 3 žloutky, 100g moučkového cukru, 200 ml mléka, 2 másla, 2 kostky kvaslic (studené), špetka soli NÁPLŇ 2 kostky tvarohu, van. cukr, 2 žloutky, moučkový cukr dle chuti, rozinky den předem naložené v rumu. NA NAMÁČENÍ 1 máslo, 200 ml rumu (může být z rozinek) a cca 100g moučkového cukru NA OBALENÍ moučkový cukr s kokosem

28. 7. 2011

5.0

1×

Potřebné ingredience

800g hl mouky, 1 vejce, 3 žloutky, 100g moučkového cukru, 200 ml mléka, 2 másla, 2 kostky kvaslic (studené), špetka soli NÁPLŇ 2 kostky tvarohu, van. cukr, 2 žloutky, moučkový cukr dle chuti, rozinky den předem naložené v rumu. NA NAMÁČENÍ 1 máslo, 200 ml rumu (může být z rozinek) a cca 100g moučkového cukru NA OBALENÍ moučkový cukr s kokosem

Postup přípravy

Kvasnice (pozor musí být studené) vidličkou smícháme s moučkovým cukrem na kašičku. V mléce rozšleháme vejce se žloutky a přidáme do misky s kvasnicemi. Potom přidáme mouku, změklá másla a špetku soli. Vypracujeme těsto. Je celkem tuhé, chce to pak prphňácat na pracovním stole. Přikryté se pak uloží do lednice, nejlépe přes noc . V lednici trošku nakyne. Tešto si rozdělíme na 4 kuličky, bereme jednu po druhé. Má to tu výhodu, že nemusíme celé těcto rozválet po stole, aby příliš nezteplalo.
Rozválíme do tenka, vykrajujeme malá kolečka a plníme. Nejlepší je dát na koleko tvaroh (zdobičkou), a na něj rozinku. Umotaný koláčk hned namáčíme ve vajíčku a v drobence. Dřív jsem koláčky na plechu potírala jeden po druhým, pak práce s tou drobenkou... ...takhle je to lepší a jde to velice rychle. Pěčeme na 170° do zlatova a ihned po vytažení z trouby koláčky namáčíme v rozehřátém másle s rumem a cukrem, potom v moučkovém cukru s kokosem. Jeden koláček po druhém takhle namáčíme a obalujeme.
Je to piplačka, trošku popálené prstíky, ale za tu krásu a námahu to stojí.
Jsou MŇAM MŇAM MŇAM
Tak ať se daří :-)
Z této dávky těsta jsou 2 krabice, cca 400 ks

takové malinké jsem dělala. Z tohoto těsta jsem měla 2 krabice, cca 400 ks. Nevěřila jsem tomu, ale s těstem se dělalo náááádherně. Kynuté klasické lepí, musí se hodně podsypávat moukou, rychle kyne na stole a z překládaného mi teče po rukách másla když je horko, no hrůza.
Tohle je super!!!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

vladik82 4. 5. 2012, 17:40

tak jsem pred chvili dala testo do lednicky, jsem tele rozpustila maslo uplne ale uz to v lednici tuhne tak to bude snad do rana ok :-)

dekuji za super recept, delam z polovicni davky tak jich snad 100 bude, mame 5 let vyroci tak se budou hodit (pusa)

Česťa kuba 4. 5. 2012, 19:49

@vladik82 určitě se povedou (Y)

důležité je, aby vám ty kvasnice udělaly kašičku. Nemusíte vyvalovat celé těsto, stačí si kousek odebrat (zajic)

Tak hodně štěstí a lásky (kytara)

jeremy 21. 4. 2012, 8:36

Česťa kuba 21. 4. 2012, 14:28

@jeremy děkuji (L)

mirkaberkys 22. 2. 2012, 13:22

Dobrý den, koláčky vypadají úžasně. Chtěla bych se zeptat, zda už jste dělala z polovičního množství. Nevím, jak podělit ty vejce. A jdou dělat větší a nebo se pak hůř propékají. Děkuji

Česťa kuba 22. 2. 2012, 15:57

@mirkaberkys Dobrý den, děkuji dejte tedy 1 vejce a 2 žloutky a s většími nebude problém. Dělala jsem malinké i větší :-)

3J&K 21. 2. 2012, 20:01

Koláčky upečené :-)

Je to teda piplačka, ještě kdy do toho děti zlobí, ale jsou opravdu moc dobré (zajic)

Česťa kuba 22. 2. 2012, 8:59

@3J&K Čím menší, tím větší je s tím práce, že? Jsem ráda, že chutnají |:o)

Bobanka 11. 11. 2011, 18:24

Dobrý den, mohu se zeptat na termín umotaný koláček, udělám kolečko, doprostřed tvaroh a nahoře stáhnu jako měšec?? Nebo, jak? Děkuji

Česťa kuba 12. 11. 2011, 7:50

@Bobanka ano jako měšec a v ruce ho ,,ušouláte" jako kuličku.

Bobanka 17. 11. 2011, 18:08

@Česťa kuba děkuji :-)

už dělám těsto :-)

))

Česťa kuba 18. 11. 2011, 15:03

@Bobanka tak ať se podaří, ja věřím že budou ok (hello)

oliva1 11. 11. 2011, 16:44

paráda, musím vyzkoušet (clamp)

Česťa kuba 12. 11. 2011, 19:14

@oliva1 určo je vyzkoušejte, jsou lahodné a vydrží déle než klasické kynuté těsto (hello)

zuzkadav 3. 11. 2011, 8:46

Milá Aničko,o víkendu jsem se pustila do vašich koláčků,a musím teda říct,že těsto super,práce šla od ruky,a finální výsledek úplně vynikající!Fakt super receptík!Takže ještě jednou děkuji za inspiraci!Mějte se krásně ! (Y)

Česťa kuba 3. 11. 2011, 19:32

@zuzkadav Moooooockrát děkuji, jsem ráda, že se koláčky podařily (flower)

Mějte se kráááásně (L)

Anna

341979 11. 10. 2011, 19:32

dobrý večer Anno chtěla jsme se jen zeptat chystám se udělt vaše koláčky a pokud jsme postup dobře pochopla tak suroviny co jsou vypsané jsou na těsto,nápln a na obalení.A drobenka se musí udělat zvlášt že ano z jakého poměru ji děláte aby to vyšlo na všechny koláčky?děkuji za odpověd Zuzka

Česťa kuba 12. 10. 2011, 8:43

@341979 Na drobenku jsem zapoměla, dělám ji od oka. Nemusí jí být moc, protože do ní koláče namáčím a ta spotřeba není veliká. Dávám stejný moměr moučky a hl mouky a máslo dávám od oka.

tetrisss 31. 7. 2011, 13:47

No to je krasa, mnam. (F)

ivana1968 29. 7. 2011, 17:53

Aničko, takhle nááádherné koláčky jsem dlóóóóuho neviděla. Jeden jako druhý. V bříšku musí úplně hladit máslíčko s rumem a i čichové buňky si přijdou na své. Hned bych ochutnala mňam,mňam (Y)

Česťa kuba 29. 7. 2011, 22:24

@ivana1968 Děkuji moc, opravdu čichové i chuťové buňky si přijdou na své (zajic)

Zrušený účet 29. 7. 2011, 15:39

tento receptík tu už asi niekde je, neviem, či úplne, neviem, či na ČR, alebo SR, a volá sa buchtičky Eliška. Ak je to niečo podobné, tak to bude určite supeeeer, naši ich milujú, sú to jednohubky a neskutočne dobréééé (Y)