rybickarybka ID 133115

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 409 návštěvníků)

Tvarohová zebra

16. 7. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Suroviny na těsto:

* 100g Hery nebo podobného tuku, povolit (třeba trošku v MW)
* 100g moučkového cukru
* 1 vejce
* 1 špetka soli
* 225g polohrubé mouky

Suroviny na náplň:

* 1kg tvarohu (4 vaničky, stačí 1,5% tuku)
* 1 zakysaná smetana (200g, já použila rostlinnou Rama Cremefine zakysaný krém jemný)
* 150ml mléka
* 150g moučkového cukru
* 2 vejce
* 1,5 balíčku vanilkového pudinku (já použila adekvátních 60g škrobu Gustin)
* 1 balíček vanilkového cukru
* 3 polévkové lžíce kakaa

Postup přípravy

Postup těsto:

Všechny suroviny bez mouky dáme do šlehací mísy a ručním šlehačem vyšleháme, až se suroviny spojí. Stejně dobře by šla použít šlehací metla. Nakonec vszpeme mouku a vzšleháme v hladké těsto. Testo rozprostřeme do zavírací dortové formy, kterou jsme důkladně pomazali tukem. Těsto rozprostřeme pomocí prstů, jakoby ho natlačíme do roviny a na bocích ho vytáhneme mírně nahoru.

Postup náplň:

Do šlehací nádoby (měla by stačit dvoulitrová) vyklopíme tvarohy, zakysanku, cukry a vejce. V hrnečku rozmícháme pudinkový nebo škrobový prášek v uvedeném množství mléka, po rozmíchání také vlejeme do nádoby a šlehačem (nebo metlou, ale je toho hodně!) vyšleháme na hladký krém.

Polovinu krému přelijeme do jiné nádoby a do původní šlehací přidáme 3 polévkové lžíce kakaa, nejprve zamícháme a pak důkladně zašleháme, aby nebyly kakaové hrudky.

Vezmeme dvě polévkové lžíce a střídavě dáváme do formy na připravené těsto světlý a tmavý tvarohový krém. Lžíci vylejeme vždy doprostřed, jako na fotce nahoře. Kdyby byl krém hodně hustý a tvořil "kopec", můžeme s celou formou mírně vodorovně zatřást, tvaroh si sedne do roviny. Takto střídavě naplníme celou formu až do spotřebování obou barev krému.

Pečení:

Horkovzdušnou troubu vyhřejeme a pečeme při na 175 stupňů Celsia po dobu 60 minut. Troubu s klasickým dolním a horním ohřevem vyhřejeme a pečeme na 190-200 stupňů po dobu 50-60 minut. Klasicky můžeme zkusit párátkem doprostřed koláče, ale po hodině pečení už tvaroh lepit nebude. Kraje tvarohu trochu zhnědnou. Asi za 10 minut po vyndání z trouby (ale spechat nemusíte) odstraníme zapínací obruč, pokud se někde koláč sám neodlepil, pomůžeme nožem a objedeme koláč dokola. Necháme ho důkladně vychladnout na dně formy položené na mřížku.

Chladnul nám dvě hodiny a nebyl ještě zcela studený, takže na chladnutí si nechejte dost času.

Recept najdete i zde http://www.urybicky.cz/2008/07/tvarohova-zebra/
Na teto foto vidite, jak je testo rozlozene do formy a vytazene na boky. A take je videt, jak se ma zacit s tim tvarohem...

S formou muzete malinko zatrast a napln si sedne do roviny. Muzete to udelat i behem plneni lzicemi. Doporucuju vzit si na kazde testo lzici zvlast.

Kdyz nebudete spechat jako ja a hezky plnit doprostred, udela vam to i na povrchu krasne kruhy...

Dobrou chuť!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Lucienda 28. 2. 2009, 15:21

Děkujeme za receptík :-)

Je ještě teplý a už je ho jenom půlka *-)

Zrušený účet 23. 2. 2009, 13:55

Marci, o víkendu jsem dělala tento zázrak. Musím moc moc poděkovat za tento recept, moc mi to chutnalo. (L)

ˇjaninabliz 19. 2. 2009, 22:27

Teda Marcelko to vypadá nádherně,určitě brzo vyzkouším,tvarohový buchtičky milujem,jste šikulka (Y)

Liliko 25. 1. 2009, 19:43

Tak jsem upekla a uz neni. Vyyyyborne. Dekuji za inspiraci! (clamp)

Lída

katulik 17. 10. 2008, 22:32

taaaak to je luxusní!!!!! (zajic)

andol 12. 9. 2008, 9:48

Je to prostě super pochoutka (L)

byl hned pryč :-)

tanulenka 4. 9. 2008, 7:43

Marcelko, tak včera jsem se konečně vrhla na pečení :-D

. Protože mi ale vršek zhnědnul maličko víc *-)

, než jsem chtěla, zalila jsem to zvršku čokoládovou polevou a ve finále je (Y)

. Musím jej hned (P)

, dokud na talíři je ještě kousek ;-)

. Děkuji za príma recept (clamp)

. T.

rybickarybka 4. 9. 2008, 8:25

@tanulenka To jsem ráda, že se povedl, i když s kabátkem (Y)

LuculeM 2. 9. 2008, 14:58

Tak já právě opisuji přísady a už jdu na to !! Až ho rozkrojím povím co a jak..... Ale strašně se na něj těším...... (zajic)

angela1 30. 8. 2008, 8:29

Ahoj,děkuji za super recept- všem moc chutnalo (Y)

dash 26. 8. 2008, 23:07

Rybičko, je to SUPER recept, pekla jsem o trochu déle, ale ničemu to nevadilo. U nás to je dort od rybky, děkuji za recept (hello)

Lída

rybickarybka 27. 8. 2008, 9:17

@dash tak to mám radost! (L)

Jeduna 25. 8. 2008, 22:37

prdolka 22. 8. 2008, 11:27

Tak mě se to asi moc nepovedlo-vršek mi popraskal a po ztuhnutí tam mám jámy.. :-(

Dělala jsem ho k dnešnímu svátku a myslím že budu muset vymýšlet něco jiného (6)

Nevíte čím by to bylo možné?Radka

rybickarybka 22. 8. 2008, 13:34

@prdolka Jámy, to myslíte krátery v těch prasklinách? s popraskáním jsem se ještě nesetkala... nebyla moc vysoká teplota pečení? a jak vypadá na řezu?

prdolka 22. 8. 2008, 19:47

@rybickarybka Na řezu byl moc hezkej,všichni obdivovali,navrch jsem dala čokopolevu,abych to zamaskovala..Ale chuťově byl výbornej.Radka

prdolka (upraveno) 22. 8. 2008, 11:27

Můžu se zeptat to jste dávála 1 lžíci světlého těsta a 1lžíci tmavého těsta?Nebo jsem tady někde četla že se dává 1 světlá a 2 tmavé..Děkuji Radka

rybickarybka 21. 8. 2008, 20:27

@prdolka Můžete to dělat tak i onak. já dávala po jedné lžíci. bude to pak mít jinou tloustku prouzku.

PetraMina 20. 8. 2008, 22:13

Marcelko, to byla ale dobrota (Y)

. Upekla jsem si tuhle mňaminku na oslavu svátku a celý rodině moc, moc chutnal (jidlo)

. Díky za skvělej recept (L)

MartinaH 16. 8. 2008, 22:44

Tak jsem také včera vyzkoušela receptík, je to dobrůtka (jidlo)

Díky za inspiraci (clamp)

Martina

kurel 15. 8. 2008, 14:25

Ta vypadá skvěle, musím vyzkoušet. (Y)

Auča 13. 8. 2008, 7:19

Už mám umícháno, a předehřívám troubu :-$

, doufám, že u naší stoleté plynové správně trefím teplotu... *-)

Auča 13. 8. 2008, 20:37

@Auča Nooo, tak pekla jsem jen půl hodiny a stačilo!!!!! ;-)

Nahoře jsem ji měla trochu tmavší, tak jsem vršek jemně potřela meruňkovou marmeládkou vlastní výroby, a bylo to (Y)

(zebřičku mám v rodinných vyfocenou)... a chutnala mooooooc, všem..... :-)

Takže děkuji za receptík (L)

Venditko 9. 8. 2008, 14:29

Tak jsem večer dělala tvarohovou zebru ,to nemá chybu.Chuťově moc a moc dobrá,nezbyl už ani kousek.Mohu doporučit . (Y)

Neni to složité a povedlo se to.

moninani 4. 8. 2008, 9:48

Ahoj Rybičko,tak jsem upekla a bylo to výborné (Y)

Návštěvy obdivovaly mramorování.Děkuji za skvělý receptík (clamp)

rybickarybka 4. 8. 2008, 10:29

@moninani To jsem rada... ze jsi bodovala! (Y)

rikinka33 29. 7. 2008, 23:18

boooože, idem ja asi spať !!!!! Takto sa trápiť. Toto musi byť božskééééééééééééééé (zajic)

rybickarybka 30. 7. 2008, 8:01

@rikinka33 Bylo! ;-)

rikinka33 30. 7. 2008, 10:31

@rybickarybka Bylo a ešte bude .. toto budem určite schopná spráskat sama... haha Dufam Marcelka, že to nebolo moc zložité.. *-)

. ja nie som veľký pekár a priznám sa, že viac pokusov o upečenie kolača u mna skončilo vo WC :-@

, no pri tomto sa budem modliť, aby som nepokazila ;-)

rybickarybka 30. 7. 2008, 11:59

@rikinka33 Vetsinou, kdyz se nepovedlo, bylo to kvuli peceni... ze z formy tece tuk je normální, podlozte ji plechem. JEstli máte horkovzduch, pecte na tech 175 stupnu, jestli obycejne el. peceni, nastavte klidne 190 -195 stupnu. Nezakrývejte alobalem, jen kdyby to cernalo moc rychle. A chladnutí trvá opravdu déle doporucuju radeji opravdu vydrzet... At se podari a pak poreferujte!