sejstynka ID 6095

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 181 návštěvníků)

ÚŽASNÉ ZÁMECKÉ BRAMBORY-jako příloha i jako hlavní jídlo

Name: ÚŽASNÉ ZÁMECKÉ BRAMBORY-jako příloha i jako hlavní jídlo
Ingredients: Porce pro 3-4 osoby:9-10 ks brambor, 0,5 kg tvrdého sýra (používám eidam), 2 x smetana/šlehačka, 6 stroužků česneku(pokud vaříte pro děti, tak i bez česneku, nebo jen 1stroužek!), sůl

28. 3. 2007

0.0

0×

ÚŽASNÉ ZÁMECKÉ BRAMBORY-jako příloha i jako hlavní jídlo

Potřebné ingredience

Porce pro 3-4 osoby:9-10 ks brambor, 0,5 kg tvrdého sýra (používám eidam), 2 x smetana/šlehačka, 6 stroužků česneku(pokud vaříte pro děti, tak i bez česneku, nebo jen 1stroužek!), sůl

Postup přípravy

Porce pro cca 3-4 lidi (pro 3 lidi jako hlavní jídlo, pro 4 lidi jako příloha)
cca 9-10 ks větších brambor, oloupeme a nakrájíme na cca 0,5cm kolečka a já je dávám předvařit, aby byly cca na 50% uvařené, tzn. opravdu jen projít varem a na skus už je cítit, že není syrová, ale nesmí být ani uvařená!!! Je to kvůli tomu, aby se to rychleji upeklo. Můžete brambory nechat syrové a udělat následující přípravu bez předvaření, ale pak se vše peče dvojnásobně dlouho. Brambory propláchnu studenou vodou a sleji, aby se daly brát do ruky a naskládám je do pekáče, pečící misky.... na vrstvu brambor nasypu vrstvu sýra a mírně posolím a opět vrstva brambor a sýr...a tak vrstvíme 3 i 4 vrstvy, dle brambor a dle možnosti pečící nádoby. Nejlépe je, aby ty vrstvy byly alespoň 3(brambory, sýr, brambory, sýr, brambory). Ukončujeme vrstvou brambor a navrch nalijeme smetanu smíchanou s česnekem a solí a dáme péci. Já peči v horkovzdušné troubě na cca 180-200°C 45min-1h (dle toho, jak jste brambory předvařili). Musí být dozlatova a aby šlehačka byla vypečena a vše spojila.Zbyde-li vám sýr, cca 15 min před koncem nasypejte nahoru a dopečte. Dáváte-li syrové brambory, tak je pak před vyndáním ochutnejte, jsou-li dost upečené!
Můžete k nim upéci přírodní steak (kuřecí, vepřový...dle vaší chuti), ale i jako samotné jídlo jsou úžasné.

Porce pro 3-4 osoby = 9-10 ks větších brambor

nakrájíme je na cca 0,5cm kolečka

mírně předvaříme, tak aby byly cca na 50% uvařené (ne syrové a ne vařené)

na tuto porci dávám 2 šlehačky a tak 6-7 stroužků česneku, ale česneku každý dle své chuti

připravím tvrdý sýr (Eidam), na tuto porci cca 0,5kg sýra a nastrouhám, nebo mohou být i plátky, ale strouhaný je lepší a do šlehačky namačkám česnek a osolím

brambory sliji, propláchnu studenou vodou, opět sliji (aby se daly brát do ruky) a naskládám do pečící formy (pekáč, miska...)

na vrstvu brambor nasypu sýr a opět položím vrstvu brambor, sýr.... a vždy na brambory nasypu mírně sůl (s ní opatrně, abyste vše nepřesolili, jelikož i do šlehačky přijde sůl!)

na poslední vrstvu brambor naliji šlehačky smíchané s namačkaným česnekem a solí a dáme péci do trouby (já jí předehřívám po dobu přípravy na 180-200°C) a dám vše péci cca na 45min

do zlatova :-) a zbyde-li sýr, tak ho nasypu před koncem, tak 10-15min, a vše dopeči.
Manža měl hrozný hlad a vonělo to až příliš a tak jsem byla nucena to vyndat z trouby o 10-15 min dříve....jinak by to bylo více "dozlatova" :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 28. 3. 2013, 11:58

tak to zítra zkusím,vypadá to dobře (clamp)

gabca30kk 28. 3. 2013, 11:19

Taky dělám (Y)

jen je nepředvařuji (L)

a dávám navíc petrželku a máslo..+ 1pol.lžíce harmonie chuti ... (Y)

Máslem vymazávám pekáč (F)

...

Melechova 28. 3. 2013, 10:49

Zkoušela jsem tam vložit někdy na kolečka nakrájenou cuketu, někdy na kousky na krájenou šunku, různé druhy bylinek nebo koření a vždy je to jiné a vždy dobré. Moc díky, je to báječný recept. :-$

lonik 2. 9. 2012, 8:14

Vera N 1. 9. 2012, 18:00

Ledura 17. 10. 2010, 0:09

sejstynka 17. 10. 2010, 11:17

@Ledura

Leni, děkuji (L)

kalimera 7. 4. 2010, 12:26

Dobrý den, Evi. Vaše brambory jsem dělala už několikrát, ale teprve teď jsem se dostala k tomu, abych vám naspala obrovskou pochvalu. |:o)

Jsou opravdu vynikající a hlavně jednoduché (clamp)

. Zkoušela jsem i s uzeným sýrem a musím říct, že je to opravdová lahůdka (Y)

. Děkuji a mějte se krásně. Pavlína (F)

sejstynka 9. 4. 2010, 10:18

@kalimera Pavlínko, děkuji moc za Vaši pochvalu (L)

a já je

dělám vždy, když mu chci podstrojit ,-)

a udělat radost, on je miluje (Y)

palfi 13. 10. 2009, 17:27

Mňam , mňam (pl)

hned bych je prubla ;-)

sejstynka 13. 10. 2009, 20:32

@palfi Vladí (F)

, zkuste a věřte, že si pochutnáte. Dětem je dělám bez česneku, ale (svatba)

když chci potěšit, tak udělám tyto a už když přijede a cítí tu vůni, je jako (&)

kacanova 14. 6. 2009, 17:42

Sbíhají se mi sliny, jen to vidím. (pl)

Rozhodně brzy vyzkouším, díky za inspiraci (Y)

sejstynka 16. 6. 2009, 12:17

@kacanova Kateřinko, děkuji za pochvalu (L)

a ať chutnají!! |:o)

smudlíí 13. 5. 2009, 8:38

Téééda to je bašta! (jidlo)

moc naší rodince chutnalo!Díky za super receptík (L)

sejstynka 13. 5. 2009, 8:50

@smudlíí Martinko, děkuji za chválu a mého (svatba)

je to jedno z nejoblíbenějších jídel :-$

Nikolajevna 4. 4. 2009, 17:39

Tak právě peču tuto ňamku už od pohledu a už jenom pro to, že je z ingrediencí, které miluji !!!! (zajic)

Miluji smetanu, sýr, brambory...... Moje matka dělávala ještě i s kýtou uvnitř, ale nevím jak se jí to povedlo, ale to masíko bylo úžasné a úplně se rozpadalo.Mě se to nikdy takto nedaří. :-(

To co peči nyní z vašeho receptu jsem přilepšila pouze tím, že jsem k jedné vrstvě sýra přidala na pánvi usmažené plátky žampionů na cibulce a zalila tou samou zálivkou,akorát z kysané smetany.Kysanou mám raději,babička žádnou jinou nepoužívá a její kuchyně je mňamózní (*)

Takže pak napíši, jak to dopadlo, ta hodina mi přijde jako věčnost ;-)

MÁM HLAD

sejstynka 6. 4. 2009, 21:38

@Nikolajevna :-D

, jjj a jak to během pečení voní (L)

, tak doufám, že jste si pochutnala a maso uvnitř jde také zakomponovat a pokud chcete, aby bylo jemňoučké, tak musíte na maso dát poctivou vrstvu kysané smetany a pak vrstvit dál a maso bude křehoučké, mám to odzkoušené z jiného receptu :-$

emilek :-) 29. 1. 2009, 8:52

Tyto brambory dělávám na tisíce způsobů a můžeme se toho užrat ;-)

Jsou výborné (Y)

sejstynka 30. 1. 2009, 17:38

@emilek :-) (L)

JJ, jsou a hlavně je super, že se fantazii meze nekladou a když se proloží šunkou, či kousky naloženého masa je oběd v jednom a výborný! (L)

emilek :-) 29. 1. 2009, 8:52

Tyto brambory dělávám na tisíce způsobů a můžeme se toho užrat ;-)

Jsou výborné (Y)

Jajinka1 9. 12. 2008, 23:25

Tento recept jsem tady asi před rokem našla pod názvem česnekové brambory.....každopádně se u nás zabydlel a (Y)

děláme ho doma hodně často. Určitě doporučuju vyzkoušet. (jidlo)

Jen já brambory ani nepředvařuju, ani nijak předtím tepelně neupravuju. Prostě je nakrájím syrové na hodně jemné plátečky a jsou krásně měkké i bez předvařování. Jen se musí o trošku déle péct.

sejstynka 1. 1. 2009, 14:53

@Jajinka1 Raduš, já je předvařuji jen právě kvůli ušetřenému času, aby se pekly o polovinu času méně! Jak jsem napsala v receptu. Ušetří se tím nejen čas, ale i energie! (F)

danima3 1. 12. 2008, 19:41

mňam už to tady dlabu a je to teda (Y)

sejstynka 9. 12. 2008, 22:59

@danima3

Silvi, to jsem ráda (flower)

Ane 12. 9. 2007, 10:49

Tento recept znam, a je vyborny. Pro ulehceni prace ho delam takto: :-P

Umyju brambory, nakrajim je i se slupkou a na plechu opecu v troube (na sucho, bez oleje cca 10min) Pak je presypu do zapikaci misky a dal uz to delam stejne. Prijde mi to jednodussi nez je varit, loupat a navic je to krasne cele krupave. |:o)

sejstynka 12. 9. 2007, 16:57

@Ane Iren, zajímavý nápad, třeba to jednou tak zkusím (clamp)

, jen než se mi zahřeje ta trouba....., tak když pospíchám, je rychlejší to vaření :-$

xfaktory 12. 9. 2007, 10:05

SUPER RECEPT,JDU KOUPIT ŠLEHAČKU A SÝR,MÁM V LEDNICI NIVU TAK TAM ŠUPNU I TU. (Y)

sejstynka 12. 9. 2007, 10:51

@xfaktory

Tak to budeme mít stejný oběd a je opravdu mňam! (L)

leni0323 1. 4. 2007, 22:20

no to vypadá skvěle (clamp)

sejstynka 6. 4. 2007, 17:14

@leni0323 Leni a nejen vypadá, škoda, že se k receptu nedá i přidat vůně ;-)

a ochutnávka (PL)

golinda 1. 4. 2007, 22:17

Dnes jsem zkoušela vaše brambory, jsou opravdu výborné. Moc jsme si pošmákli. Určitě brzy zopakuji. Díky za výborný recept. Renča. (PL)

sejstynka 2. 4. 2007, 15:26

@golinda Renatko, děkuji za chválu :-$

a jsem ráda, že vám chutnaly. Já je velmi ráda dělám, jelikož jíme dělenou stravu a tak maso jíme bez přílohy a naopak. A tyto brambory jsou úžasné i bez masa. (L)

sarka01 12. 9. 2007, 10:30

@sejstynka Dobrý den, receptík vypadá úžasně, ale chtěla jsem se zeptat, zda-li při dělené stravě můžete brambory zalít šlehačkou?Šárka

sejstynka 12. 9. 2007, 11:34

@sarka01 Šárko, my máme dělenou stravu tak, že příloha se nejí s masem, jelikož žaludek nejprve zpracuje tu přílohu a maso pak "tlí" ;-)

a je zpracováno až na konec a je tudíž těžké, tzn., že pokud hřešíme (což také občas děláme, že jíme klasicky)), dodržujeme cca 4hod. pauzu na zpracování jídla mezi dlšími jídly. Pokud máte zájem, písněte do vzkazů a já vám pošlu "dietu" či životosprávu, kterou jíme. (L)

Irenajilk 4. 4. 2007, 13:51

@sejstynka Evičko,chystám se na ty vaše brambory,mám pekáč vymazat,nebo jen klást brambory? *-)

Irča

sejstynka (upraveno) 6. 4. 2007, 11:23

@Irenajilk Irenko, nic nevymazávejte a jen klaďte, promaže to ta smetana a věřte, že se to nepřichytí, tedy já to dávám do titanové pánve a tam se mi to nepřichytí *-)

. Někdy to dávám i ve dvou vrstvách na plech (ten se všemi okraji), nebo do zapékací misky a dám pod to pečící papír, tak chcete-li si usnadnit mytí, můžete pod to dát pečící papír. A doufám, že vám budou chutnat? :-$