Velikonoční koláč
Potřebné ingredience
listové těsto, tvarohový sýr (např. Almette, žervé) - cca 250 g, část se dá nahradit taveným sýrem, potom pozor při solení, listový špenát (1/2 balení mraženého), 3 vejce + 1 na potření, sůl, pepř (nemusí být), asi 5 dkg parmazánu strouhaného, 3 lžíce strouhanky
Postup přípravy
Těsto vyválíme a vyložíme jím formu. Necháme si menší polovinu na pokličku a ozdoby. Smícháme sýry s 1 vajíčkem, strouhankou a najemno nakrájeným špenátem. Může se dát i brokolice…
Krém do pražského koláče
Potřebné ingredience
300 ml mléka, 5 dkg másla, cukr podle chuti - cca 3 lžíce, 1 vanilkový pudink, 400 ml šlehačky, 1 ztužovač šlehačky
Postup přípravy
Většinu mléka přivedeme k varu, přidáme máslo, cukr a ve zbytku mléka rozmíchaný pudink. Povaříme a cháme vychladnout (když se povrch mírně pocukruje, neudělá se škraloup).…
Jednoduché slané tyčinky
Potřebné ingredience
Listové těsto, strouhaný eidam, sůl, kmín
Postup přípravy
Listové těsto se vyválí na placku (síla cca 5 mm) přenese na plech, potře vejcem, posype strouhaným sýrem a solí a kmínem. Se solí nepřehánět, sýr bývá někdy dost slaný. Nakrájet…
Moničiny bramborové čtverečky
Potřebné ingredience
200 g strouhaných vařených brambor, 200 g másla, 200 g polohrubé mouky, 100 g strouhaného suchého salámu.
Postup přípravy
Vypracovat těsto a ihned rozválet a nakrájet rádýlkem na čtverečky. Potrřít vejcem a posypat solí a kmínem a upéct.
Tvarohové slané tyčinky
Potřebné ingredience
250 g tvarohu, 250 g hladké mouky, 250 g másla, sůl, mák, vejce na potření
Postup přípravy
Zpracovat těsto, vyválet na placku, která se celá přenese na plech vyložený pečícím papírem. Potře se rozšlehaným vejcem, posolí a posype mákem. Pak se rozkrájí rádýlkem na…
Sýrové mandlové tyčinky
Potřebné ingredience
20 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 5 dkg strouhaných mandlí, 1 vejce, 20 dkg strouhaného sýra, 20 dkg stela, sůl
Postup přípravy
Těsto se zpracuje a nechá odležet v chladu. Pak se vyválí, posolí, posype kmínem, terý se válečkem truchu zatlačí do těsta. Rozkrájí se rádýlkem na tyčinky, které se přenesou na…
Sýrové mandlové tyčinky I.
Potřebné ingredience
30 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 12 dkg strouhaných mandlí, 2 žloutky, 20 dkg strouhaného sýra, 240 g stela, sůl
Postup přípravy
Těsto se zpracuje a nechá odležet v chladu. Pak se vyválí, posolí, posype kmínem, terý se válečkem truchu zatlačí do těsta. Rozkrájí se rádýlkem na tyčinky, které se přenesou na…
Čokoládová kolečka
Potřebné ingredience
210 g hladké mouky, 140 g stela, 70 g cukru, 1 žloutek, 100 g mletých mandlí, 20 g kakao, 1 lžička rumuNa krém: 100 g mleých ořechů, 4 lžíce vařícího mléka, 200 g másla, cukr podle chuti (v receptu je 200 g, ale dávám méně)
Postup přípravy
Těsto se zpracuje a nechá odležet v chladu. Pak se vyválí na cca 3 mm a vykrájí se kolečka, která se upečou.
Ořechy se spaří mlékem a nechají se vychladnout, pak se přidávají…
Skořicové hvězdičky
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky, 60 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1/2 lžičky skořice, 120 g másla, 1 žloutek
Postup přípravy
Zpracovat těsto, vyválet a vykrajovat hvězdičky. Upéct do růžova a po vychladnutí slepit jahodovým džemem a ozdobit čokoládou a barevným sypáním.
Pistáciové zvonečky
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky, 10 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 10 dkg Stela, 12 dkg strouhaných mandlí, 3 dkg strouhaných pistácií, citronová kůra, 1 žloutek
Postup přípravy
Těsto nechat odležet v chadu, pak vykrajovat zvonečky. Upéct do růžova. Po vychladnutí slepit meruňkovým džemem a z poloviny polít čokoládou a posypat sekanými pistáciemi.
