KLUZKY-příloha
Potřebné ingredience
1kg brambor, 250g bramborového škrobu (solamyl),sůl
Postup přípravy
Brambory uvaříme ve slupce.Vystydlé,zbavené slupek,nejlépe den odležené,ale nemusí být,nastrouháme,nebo nameleme,přidáme solamyl a sůl a vypracujeme hladké těsto a tvoříme kuličky…
Škvarkové pagáče
Potřebné ingredience
500 g polohrubé mouky, 250g škvarků jemně nakrájených, 1/8 kysané smetany,1 vejce,20g droždí,sůl,lžička cukru a 1,5 dcl mléka na kvásek.
Postup přípravy
Uděláme těsto,já dávám do pekárny. Vykynuté těsto rozválíme,přehneme,znovu rozválíme a to opakujeme 2x. Pak vyválíme ,vykrajujeme kolečka a necháme na plechu s pečícím papírem…
Šunkové rolky, plněné mletým masem.
Potřebné ingredience
500kg mletého masa, šunka premier,musí být obdelník,nebo čtverec,šlehačka,100g tvrdého sýru hrubě nastrouhaného,tymián,hořčice,kečup,česnek může být. kmín,sůl,pepř,strouhanka.
Postup přípravy
Maso smícháme s trochou strouhanky,přidáme sůl,pepř,kmín,promícháme. Uděláme rolky,které zabalíme do šunky,naskládáme do zapékací mísy,vedle sebe. Smícháme smetanu se lžičkou…
Domácí chléb
Potřebné ingredience
300ml vody, 500g hladké mouky, 2 lžičky cukru krystal, 2 lžičky soli, 1 lžička kmínu,1 lžička sušeného droždí,nebo 1/4 čerstvého.
Postup přípravy
Těsto si udělám v pekárně ale jde to i bez pekárny. Jak je těsto vykynuté,dám ho do hodně pomoučené ošatky a nechám kynout 45 minut. Potom opatrně překlopím na plech s pečícím…
Tvarohové lívance
Potřebné ingredience
500g měkkého tvarohu-ve vaničce, 4 vejce,žloutky a bílky zvlášt, 2 lžičky vanilkového cukru, 400ml mléka, 300g polohrubé mouky,dvě špetky soli,
Postup přípravy
V míse smícháme žloutky s vanilkovým cukrem a lehce našleháme,přidáme tvaroh,mléko,mouku a špetku soli a zamícháme těsto. Z bílků ušleháme tuhý sníh a pak jej opatrně vmíchejte k…
CIBULOVÝ ZÁVIN
Potřebné ingredience
Nápln: 6 větších cibulí,3 polévkové lžíce oleje, 1 1/2 čajové lžičky kmínu, 3 polévkové lžíce nasekaných bylinek ( dávám jen třeba kudrnatou petržel), sůl, pepř, 1/4 čajové lžičky kari, 1/4 čajové lžičky papriky. Těsto: 1/8 l vody, 250g hladké mouky,špetka soli,4 polévkové lžíce oleje, 1 žloutek.
Postup přípravy
Postup: Oloupáme cibuli a nakrájíme na širší kolečka,na rozehřátém oleji podusíme asi 5 minut cibuli,bylinky a koření. Těsto: Vodu,mouku,sůl a 2 polévkové lžíce oleje hněteme do…
