Zavařené okurky I
Potřebné ingredience
Nálev na okurky: 1litr octa 2,5 litru vody 12 dkg soli 30 kusů tablet sacharinu 7 dkg cukru 10 kusů celého pepře 10 kusů celého nového koření 2 kusy bobkového listu 5 kusů hřebíčku hrst hořčičného semínka
Postup přípravy
Vše povařit a potom vlažným nálevem zalít okurky. Do sklenic (naspod a navrch) dát s okurkami kopr, na kolečka pokrájenou cibuli, křen, mrkev. Sterilizovat 20 minut při 80 C.
KVAŠÁKY
Potřebné ingredience
přerostky, křen, kopr, sů, případně i list višně
Postup přípravy
Na spodek 5 nebo 3 litrové láhve dát kopr a listy křenu, na to vrstvu okurek a proložit to zase koprem a křenem a nahoru taky kopr a křen. Zalét vodou se solí. Na litr vody plnou…
Žloutková buchta
Potřebné ingredience
250g Hery,250g ml.cukru, 7 vajíček, 250g mouky(hl+pol), 1 1/2 prášku do pečiva
Postup přípravy
Heru, mletý cukr a žloutky vyšleháme, přidáme mouku, sníh a prášek do pečiva.
Nejlepší je s citronovou polevou - cukr moučka, šťáva z citrónu a trochu teplé vody.
Perníčky I.
Potřebné ingredience
65 dkg hladké mouky, 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg ztuženého tuku (Hera), 4 vejce, 13 dkg tekutého medu, 1/2 lžíce perníkového koření, např. Kotaniy, 3ú4 lžíce mleté skořice, 1 1/2 g jedlé sody (1 rovná kávová lžíce)
Postup přípravy
Tuk nastrouháme nahrubo do mouky, pormíchám s kořením a jednou sodou. Přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do folie a necháme uležet i 1 týden (stačí přes…
Dýňový kompot od kamarádky
Potřebné ingredience
Dýně, ananasový džus, kyselina citronová, cuk krystal
Postup přípravy
Dýni rozpůlíme, odstraníme vnitřní měkkou mechovou dužinu a semena, nakrájíme na řezy široké asi 2cm a oloupeme. Řezy potom nakrájíme na kostky o hraně asi 1cm a naplníme jimi…
ZELNÁ POMAZÁNKA OD KAMARÁDA
Potřebné ingredience
1 sklenice kysaného zelí (0,7l), 5 natvrdo uvařených vajíček, 3 kostky měkkého sýru (např. Apettita), 2 ks středně velké cibule, 300 g šunky nebo měkkého salámu (např. Junior), 250 ml tatarské omáčky
Postup přípravy
Z uvařených vajíček vyjmeme žloutky, které rozmačkáme s měkkým sýrem do pasty a vmícháme tatarskou omáčku, důkladně promícháme a potom přidáme jemně nasekanou cibulu, na drobné…
Kokosový moučník
Potřebné ingredience
Těsto: 1/2 hrnečku oleje, 2 vejce, 2 hrneček mléka, prášek do pečiv, 3/4 hrnečku cukru moučka, 2 hrnečky polohrubé mouky Drobení: 1/2 hrnečku cukru moučka, 3/4 hrnečku kokosu Poleva: 1 kelímek šlehačky
Postup přípravy
Ze surovn na těsto vyšleháme hladkou hmotu a vylijeme do připraveného plechu, vysypaného hrubou moukou. Dobře promíchám drobení, tj. cukr a kokos a rovnoměrně posypeme těsto.…
GREENHORŇÁCKÝ GULÁŠ - od kamarádky
Potřebné ingredience
3/4 kg hovězího masa - na nudličky 2 cibule 12 stroučků česneku utřených 2 polévkové lžíce hořčice 1 polévková lžíce maggi, sojove a worcestrové omáčky 1 lžička kari, sladké papriky, oregána sůl až druhý den - dle potřeby
Postup přípravy
Vše smícháme a necháme 12 hodit uležet v ledničce. Druhý den osmahneme na sádle, zalijeme pivem a vodou. Dusíme a promícháváme. Nakonec zahustíme.
Segedínský guláš
Potřebné ingredience
Krkovička (plecko), cibule, sádlo, mletá paprika, kysané zelí, česnek, mléko
Postup přípravy
Cibuli a sádlo necháme jemně zpěnit, aby zůstalo světlé. Zamícháme mletou papriku, nesmažíme ji. A ihned maso nakrájené na malé kousky, posolíme, pokmínujeme -> osmahneme.…
OŘECHOVÁ BÁBOVKA - vždy se povede
Potřebné ingredience
37 dkg cukru moučky, 27 dkg Hera, 6 vajíček, 37 dkg polohrubé mouky, 15 dkg ořechů, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 3/8 l mléka
Postup přípravy
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme zbytek surovin a na závěr vmícháme sníh. Ještě nikdy se mi nestalo, že by se nepovedla. Je moc dobrá, pokud bábovkovou formu vysypete…
