ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 237 návštěvníků)

PUNČOVÝ s postupem

Name: PUNČOVÝ s postupem
Ingredients: 2xpiškotové korpusy každý ze 7vajec,(7 vajec,25 dkg polohr.mouka,25 dkg cukr krupice.Z bílků vyšleháme tuhý sníh zašleháme žloutky,cukr a nakonec polohr mouku.Upečeme v ráfku.Ráfek mám o velikosti 24x34 cm. Cukrový rozvar:asi 75dkg cukru svařený s 600ml vody,barvivo,rum,punčové aroma,marmeláda,poleva:1želatina,2dcl voda,1 lžíce medu,2 lžíce rozpuštěného ztuž.tuku,rum,mouč.cukr podle potřeby-vše vyšlehat -recept je tady z mmb jako domácí fondant na potahování dortů jen jsem ho udělala řidší),čokoláda.

10. 1. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

2xpiškotové korpusy každý ze 7vajec,(7 vajec,25 dkg polohr.mouka,25 dkg cukr krupice.Z bílků vyšleháme tuhý sníh zašleháme žloutky,cukr a nakonec polohr mouku.Upečeme v ráfku.Ráfek mám o velikosti 24x34 cm. Cukrový rozvar:asi 75dkg cukru svařený s 600ml vody,barvivo,rum,punčové aroma,marmeláda,poleva:1želatina,2dcl voda,1 lžíce medu,2 lžíce rozpuštěného ztuž.tuku,rum,mouč.cukr podle potřeby-vše vyšlehat -recept je tady z mmb jako domácí fondant na potahování dortů jen jsem ho udělala řidší),čokoláda.

Postup přípravy

viz.foto

2 korpusy:1 proříznut na1/2 pomazán marmeládou.1půlka vrácena do ráfku.2korpus nakrájen na pruhy.

Vlažný rozvar s rumem a aroma rozděleno na1/2 jedna obarvena žlutou druhá červenou barvou.Pruhy dobře namáčeny lehce vyždímány.

Namočené pruhy skládáme do ráfku na střídačku.

Pruhy naskládány.Ještě pocákano rumem.

Přiklopeno druhou půlkou pomazaného korpusu.

Dobře zatížíme a dáme do lednice,nejlépe přes noc.

Celý dort pomažeme zase marmeládou-nejlepší je rybízová(kyselejší)

Polito polevou a přestříkáno čokoládou.

Nakrájeno na řezy.Lze udělat i kulatý,nebo polít čokoládou(mám v receptech).Dobrou chuť!!!!!!

Další várka.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jelec 23. 1. 2009, 14:06

NO TEDA TO VYPADÁ DOBŘE (clamp)

.URČITĚ VYZKOUŠÍM,SUPER POSTUP (clamp)

dash 23. 1. 2009, 13:42

Soni, nikdy jsem punčák nedělala a celá rodina ho milujeme a chtěla bych ho vyzkoušet,Napište mi prosím recept na ten piškot, letím pro barvy a aroma.Ten váš se mi líbí, je dobře popsaný, tak snad !!! to nezkazím. Děkuji (F)

Lída

ssonda 23. 1. 2009, 14:07

@dash Lído piškoty jsou každý ze 7vajec tak tedy:Na 1 piškot -7 vajec,25dkg polohr.mouka,20dkg cukr krupice.Z bílků vyšlehám tuhý sníh,zašlehám žloutky pak cukr a nakonec polohr.mouku.Peču v ráfku který má dno z pečícího papíru.Držím palce -nic to není. :-)

soňa

dash 23. 1. 2009, 19:27

@ssonda Soni, moc děkuji.Myslela jsem že se do toho pustím ale nemám ani barvy ani punčovou esenci.Potom že se v Praze sežene všechno. Ach jo, tak to musím odložit. Hezký večer. Lída

žabada 23. 1. 2009, 12:16

Vypadá báječně (L)

Zrušený účet 12. 1. 2009, 9:24

Soni, tak tohle je podle mého gusta. Punčák miluju (clamp)

pelda77 11. 1. 2009, 19:17

mňam to vypadá dobře... vyzkouším (Y)

ssonda 11. 1. 2009, 9:43

Vyzkoušejte,je to jednoduché (F)

Kocinka 11. 1. 2009, 8:22

ňam ňam toí vypadá super-musím to vyzkoušet (Y)

kocon 10. 1. 2009, 20:45

Super! Děkuji za recept...pořád se na to chystám a vy jste mě nakopla! (Y)

zuzaa 10. 1. 2009, 20:43

Soni, vypadá to senzačně (zajic)

Mohla bych se zeptat, kde se dá sehnat punčové aroma? Ještě jsem na něj nikde nenarazila *-)

Punč máme ale doma, ten by použít nešel?

kocon 10. 1. 2009, 20:47

@zuzaa Zuzi, taky nemůžu punčové aroma nikde sehnat! Ale prý ho vyrábí Dr Oetker...pokud by jsi na ně někde narazila, dej mi prosím, prosím vědět... (Y)

ssonda 10. 1. 2009, 20:46

@zuzaa Já jsem punč sehnala jen červený existuje i světlý?Nicméně dělala jsem i z červeného jen ty žluté pruhy nejsou tak žluté,ale zas míň chemie.Aroma kupuji v drogerii. |:o)

rybickarybka 11. 1. 2009, 7:53

@ssonda U nás v drogerii take puncové aroma mají. mají snad vsechna, vcetne malinového a broskvového ananasového a snad by mi i objednali co nemají, kdyby se vyrábělo. Na punčové něco se stále chystám, postup je skvělý! (clamp)