Zapečené těstoviny podle Apetitu

Name: Zapečené těstoviny podle Apetitu
Ingredients: 500 g těstovin farfalle (mašličky), máslo, 200 g žampionů, sůl, pepř, svazek jarní cibulky nasekaný na tenká kolečka, 50 g hladké mouky, 500 ml mléka, 140 g Eidamu nastrouhaného, 140 g šunky

20. 3. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g těstovin farfalle (mašličky), máslo, 200 g žampionů, sůl, pepř, svazek jarní cibulky nasekaný na tenká kolečka, 50 g hladké mouky, 500 ml mléka, 140 g Eidamu nastrouhaného, 140 g šunky

Postup přípravy

Těstoviny uvaříme dle návodu. Troubu předehřejeme na 200 st. Polovinu másla necháme rozpustit v pánvi, vsypeme houby a 2-3 minuty opékáme, osolíme, opepříme, promícháme a dáme stranou. Do pánve dáme zbylé máslo, přidáme většinu cibulky (část si necháme na ozdobení hotového jídla) a minutu opékáme. Vsypeme mouku, opékáme opět jednu minutu a pak postupně vléváme mléko, mícháme, aby se nám neudělaly v omáčce hrudky. Osolíme a opepříme, zvýšíme plamen a necháme omáčku probublávat a mírně zhoustnout.
Snížíme plamen, do omáčky vmícháme většinu sýru a šunku. Dochutíme dle uvážení. Těstoviny promícháme s houbami, přendáme do zapékací mísy a přelijeme sýrovo-šunkovým bešamelem. Posypeme zbylým sýrem a dáme zapéct na cca 20 minut. Podáváme posypané odloženou jarní cibulkou.