Ořechové vykrajované

Name: Ořechové vykrajované
Ingredients: 25 dkg hladké mouky, 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla, 25 dkg nadrcených vlašských ořechů, 2 žloutky. Krém : 4 bílky, 180 g cukru krupice, 500 g másla, 100 g práškového cukru

15. 5. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

25 dkg hladké mouky, 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla, 25 dkg nadrcených vlašských ořechů, 2 žloutky. Krém : 4 bílky, 180 g cukru krupice, 500 g másla, 100 g práškového cukru

Postup přípravy

Z vypracovaného, odpočatého a vyváleného těsta vykrájíme tvary a upečeme do růžova. Vychladlé spojujeme krémem a namáčíme do čokolády a zdobíme dle vlastní fantazie.
Krém : Do menšího hrnce dáme bílky a krupicový cukr. Hrnec vložíme do většího hrnce, do kterého nalijeme vodu a dáme vařit. Ihned začneme šlehat na nejvyšší obrátky. Vody by se měla začít vařit za 10 minut, celou dobu nepřetržitě šleháme. Když voda začne vřít, šleháme ještě 15-30 vteřin, ne déle než minutu ( bílky by se srazily ). Nádobu vyndáme z vody, chvíli ještě promícháváme a poté přikryjeme nádobu utěrkou aby povrch neosychal a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a postupně přidáme vychladlé bílky.

nahlásit