Pivní minidortík

Vršky, Pivěnu i cedulku jsem si udělala pár dnů předem.

Klasický piškot, který dělá moje mamča, ale z poloviční dávky. Zvážila jsem si 2 vajíčka a tolik, kolik vážila, jsem si navážila i mouky a stejně cukru. Ušlehala jsem bílky se lžící vlažné vody. Do sněhu za stálého šlehání jsem postupně přidala (cca 115 g) cukru m. s vanilkovým cukrem, žloutky a nakonec mouku s menší půlkou kypř. prášku. Dala do máslem vymazaného a hr. moukou vysypaného ½ litrového hrnku a pekla na 165 stupňů cca 35 minut.

Bílý krém:
Z 200 ml mléka jsem si uvařila smetanový pudink, nechala jsem vychladnout. Půl másla jsem rozšlehala s 8 dkg cukru, vanilkovým cukrem, trochou citr. kůry a všlehala postupně vychladlý pudink. Dochutila jsem rumem.

Hnědý krém:
Z cca 2 g hl. mouky a 2 g másla jsem udělala světlou jíšku, kterou jsem zalila asi 200 ml mléka a udělala hustou kaši, nechala pořádně vychladnout. Půl másla jsem rozšlehala s 5 dkg cukru, 20 dkg kakaa, pak postupně vmíchala studenou jíšku a dochutila rumem. (Minule jsem ještě přidala nastrouhanou čokoládu na vaření).

Krémy jsem si vypůjčila odsud http://www.zorka.estranky.cz/clanky/recepty/kremy.html

Korpusek jsem si rozřezala, vyplnila tmavým krémem a obmazala dokola světlým. Nahoru jsem nastříkala bílý a zapíchala zbytky kulatého horního. piškotku. Tak a do lednice pořádně vychladit.

Marcipán na potažení:
10 dkg cukru m., 10 dkg modrého suš. mléka – obojí prosít. Lžíce tekutého medu, lžíce mandlového aroma, lžička oleje, voda podle potřeby, bělidlo, barvivo.

Super marcipánek je i tento: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=71464