Pletýnky s ořechovou náplní
Potřebné ingredience
podle knihovničky receptů 4/2010 1 dávka (10 ks) - těsto: 250g polohrubé mouky, 1/2 kostky droždí, 125 ml mléka, 50g cukr krupice, 2 žloutky, 40g rozehřátého másla, 0,5 lžičky skořice, špetka soli náplň: 100g strouhaných lískových oříšků, 80 g měkkého másla, 1 lžíce moučkového cukru, pomazání: 1 žloutek + mléko, cukr na posypání (krystal)
Postup přípravy
promíchat, nechat vzejít kvásek (dávám zavřenou mísu do teplé vody... je to
rychlejší, jakmile lupne víčko je kvásek ok) pak přidat zbývající cukr, sůl, skořici,
žloutky, rozehřáté máslo, zbývající mléko, vypracovat vláčné těsto...nechat kynout
dokud nezdvojnásobí svůj objem, další postup viz foto
dělám rovnou z dvojnásobné dávky
po vykynutí těsto ručně prohnětu a vyválím na pomoučené podložce na obdélník o rozměrech přibližně 40 x 30cm
rozetřu nápň (rozpuštěné máslo + cukr + ořechy)
stočím jako štrůdl
srovnám a horní díl připlácnu
nakrájím ostrým nožem na 10 stejných silnějších pásků (asi 5 cm)
každý pásek nařežu na dvou místech...skoro až k hornímu konci
upletu pletýnku
nakonec potřu žloutkem s mlékem a dám péct...peču v horkovzdušné troubě 7 - 10 minut/ 220 °C, každý raději podle zkušenností s vlastní troubou
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
ty jsou super, vyskouším 
super
s ořechy to musí být taky dobrůtka
to vypadá úúúúúúúúúúžasně,krásné
brzy vyzkouším.Jestlipak by mohly být vlašáky,mám jich moc ?
