Quesadillas

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousíčky, okořeníme a na ol. oleji opečeme dozlatova. Vyjmeme z pánve a odložíme do tepla. Na stejnou pánev dáme veškerou zeleninu, okořeníme, lehce podlijeme vodou a dusíme, dokud se voda nevypaří a zelenina nezměkne.

Mezitím si na hrubém struhadle nastrouháme sýr.

Zeleninu smícháme s masem. Tortillu lehce posypeme strouhaným sýrem, přidáme směs zeleniny a masa, opět přidáme sýr a přikryjeme další tortillou. Grilujeme na grilu, nebo můžeme dát na pánev a přikrýt něčím těžkým a ogrilovat obě strany.

Podáváme např. s dipem ze zakys. smetany, česneku, soli, pepře a naťové cibulky.