peggybundova ID 140003

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 64 návštěvníků)

Majonézové koláčky

Name: Majonézové koláčky
Ingredients: Těsto: 500g hladké mouky, 240 ml teplého mléka, 8 čl cukru krupice, 200 ml oleje, 3 žloutky, 100g majonézy (NEOCHUCENÉ!!!) 1/2 kostky droždí, sůl. Drobenka: 50g másla, 50g cukru moučka, 60g polohrubé mouky. Na potření 1 bílek+lžíce mléka. Přísady do náplní jsou uvedeny v receptu.

21. 2. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 500g hladké mouky, 240 ml teplého mléka, 8 čl cukru krupice, 200 ml oleje, 3 žloutky, 100g majonézy (NEOCHUCENÉ!!!) 1/2 kostky droždí, sůl. Drobenka: 50g másla, 50g cukru moučka, 60g polohrubé mouky. Na potření 1 bílek+lžíce mléka. Přísady do náplní jsou uvedeny v receptu.

Postup přípravy

Z teplého mléka, droždí a špetky cukru udělat kvásek, ten přidat ke všem ostatním surovinám a klasickým způsobem zadělat těsto (např.v DP) nechat kynout cca 1,5-2 hod. Pak tvořit kolečka-buď můžete vykrajovat, já dělám jednoduše v ruce, plnit náplní, dobře uzavřít, dát na plech s peč.papírem, potřít bílkem rozšlehaným se lžící mléka, posypat drobenkou, můžeme dát třešeň nebo kousek marmelády, ořech...a upečeme při 170-180 st. do růžova. Koláčky jsou měkké, vláčné, je to starý recept, kamarádky se mě občas ptají, proč majonéza, to já nevím. :-) S ořechovou nebo makovou náplní se dají udělat ty kytičky (nastříhat nůžkama) tvaroh nebo povidla by vytekly.
Náplně:
Ořechová:
100g mletých ořechů, 70g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 110g piškotů, 200ml mléka. Mléko svařit s cukrem, přidat mleté ořechy, chviličku povařit na kaši (cca 2 minuty) sundat z ohně, zahustit pomletými piškoty.
Maková:
200g máku, 250 ml mléka, 100g piškotů, 2 pl rumu, 2 pl rozinek, malé vejce (většího stačí půl) 2 pl cukru krupice, 1 vanilkový cukr, kůra z 1 citronu, špetka skořice.Mletý mák povařit v mléce (krátce-2-3 minuty) sundat z ohně, vmíchat všechno ostatní.
Jablková:
1kg jablek, 20g másla, 100g cukru krupice, špetka skořice.Oloupaná jablka nastrouhat na hrubší nudličky, podusit na másle s cukrem a skořicí do odpaření tekutiny (aby byla hmota hustá) kyselejší jablka můžeme ještě trochu přisladit.
Tvarohová:
400g tvarohu (polotučný, tučný) 1 vejce, 80g cukru krupice, 2 pl rozinek, 1 vanilkový cukr.Jenom promíchat.
Z uvedeného množství těsta jsem dnes měla 32 koláčů, ale dělala jsem celkem velké, menších bývá okolo 50.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jgagina 23. 1. 2018, 9:30

Výborné dělám už nějaký pátek jen nedávám olej, ale 200 g majolky a celé vajíčko, koláče vydrží vláčné celý týden,tedy pokud se brzy nesní (Y)

Leňuška80 19. 1. 2018, 19:31

Koláčky super, děkuji za recept (clamp)

peggybundova 22. 1. 2018, 19:40

@Leňuška80 Já děkuji za zprávu. (F)

Myšenka 29. 4. 2016, 11:23

Dobry den, jsem na Vas nastvana,nebott tyto kolacky uz pecu potreti v tomto tydnu!!!!! :-D

Jsou uplne nejlepsi,jake jsem kdy jedla a vubec delala...testo je exkluzivni,krasne se s nim pracuje a vysledek je vzdy zarucen...rodina se po nich muze utlouct. Uz je v mych nejoblibenejsich ^o)

peggybundova 3. 5. 2016, 10:50

@Myšenka Tak to mě moc těší, děkuji za zprávu (L)

Vera N 24. 2. 2014, 17:00

lonik 20. 10. 2013, 12:14

Pami 19. 10. 2013, 15:45

Tak to si musím označit (hotdog)

laskonka333 1. 4. 2013, 12:01

hebes 1. 4. 2013, 10:26

...famózní i druhý den...třetí není odzkoušen, to nikdy nepřežijou ,-)

....ukládám do receptů a děkuji (Y)

peggybundova 3. 4. 2013, 8:00

@hebes Tak to mě moc těší ^o)

hezký den! (C)

jajulik 19. 3. 2013, 12:58

lidare 19. 3. 2013, 11:46

máte je úplně fantastickééééé (clamp)

peggybundova 19. 3. 2013, 12:51

@lidare

Marcela+ 18. 3. 2013, 22:52

Táni vypadají nádherně, taky mám recept s majolkou, ale vyzkouším tvoje |:o)

peggybundova 19. 3. 2013, 8:14

@Marcela+ Marci zkus...snad nebudeš nadávat ,-)

to je šíleně starý recept, po nějaké babičce či co...nám chutnají... (hello)

VEZA 21. 2. 2013, 15:50

Já tyto koláče dělám leta, akorát, že nedávám olej, ale 1 vaničku majonézy. Majonéza je vlastně olej a žloutky. Jsou nadýchané, no prostě báječné.

peggybundova 21. 2. 2013, 16:02

@VEZA Přesně tak, já když dělám "normální" kynuté koláče, tak ať dělám co dělám, mám to takové suché, dusivé ,-)

tyhle jsou právě takové vláčné a měkké, tak je máme rádi (hello)

Žirafka1 18. 3. 2013, 23:27

@peggybundova (F)

Paní Táňo, koláčky vypadají krásně (fotka je přímo ukázková) (Y)

Máte pravdu,že normální kynuté koláče jsou sušší a většinou se musí rychle spotřebovat :-$

Takže vyzkouším tento recept.....jsem zvědavá na ten rozdíl (flower)

peggybundova 19. 3. 2013, 8:13

@Žirafka1 Zkuste Marti...doufám že nebudete nadávat ,-)

Žirafka1 19. 3. 2013, 10:55

@peggybundova (F)

Táni,jak jsem se tak koukala do Vašich receptů, pečení a vaření určitě rozumíte a víte,co děláte,takže si myslím,že pokud se koláčky náhodou nepovedou ,-)

, rozhodně to nebude Vaše chyba,ale moje ,-)

Ale zkušenosti s kynutým těstem mám,tak snad to zvládnu (flower)

Dahasa 21. 2. 2013, 14:13

mám moc jablek ty vytečou *-)

když nastříhám? jsou krásné (Y)

peggybundova 21. 2. 2013, 15:29

@Dahasa Hani popravdě jabkové jsem nikdy nestříhala :-)

já právě stříhám ořechové a makové (ty máme dnes) a tvarohové, povidlové ani jabkové ne...jako ta jabka z toho asi nevylezou, ale vyteče ta sladká šťáva, bude se na plechu připalovat a přilepí ty koláče k plechu...nebo k papíru...prostě tak jako když praskne závin... (hello)