Rolády + dortový řez

13. 3. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Rolády s nugátovým krémem (jedna roláda je s čoko piškotu a druhá s klasického piškotu; zdobené čoko polevou)
Dortový řez s krémem s vaječného koňaku (korpus je ořechový; zdobeno marcipánem)

Postup přípravy

Nugátový krém:
125 g másla; 100g nugátové čokolády nebo čoko pomazánku Nugeta; 1,25dl mléka, 1 vanilkový cukr, 1 vrchovatá lžíce škrobové moučky, 1 lžíce krupicového cukru
Polovinu mléka nalijeme do misky, přidáme rozlámanou nugát.čokoládu, misku vložíme do horké vodní lázně a necháme čoko rozpustit. Ve zbylém mléce rozmícháme škrobovou moučku a cukr, tuto směs přilijeme k rozehřáté čokoládě a mícháme, dokud krém nezhoustne (pokud by vám nad parou nehoustl, můžete ho míchat i na přímém ohni).
Pak ho necháme za občasného míchání vychladnout. Změklé máslo utřeme s vanilkovým cukrem a po částech do něj vešleháme prochladlý čoko krém.

Krém z vaječného koňaku je klasický máslový krém + vaječný koňak (zhruba 50ml - pro dospělého; pro děti méně). Jemně zašlehat.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)