Nadýchané koblížky

Koblížky plněné tvarohem - ty se snad nikdy nepřejí. Jsou pro mě vzpomínka na dětství.

Postup - kvásek: Z části vlažného mléka, droždí, cukru a trochy mouky necháme vzejít kvásek.

Postup - těsto: Do mísy dáme dobře promíchanou mouku se solí, kvásek a zbytek surovin. Vypracujeme hladké těsto, poprášíme moukou a dáme pod utěrku 20-25 minut kynout.
Pak se rozkrojí na 2 bochánky a ty se ještě uhnětou a nechají pod utěrkou na desce 15 minut odpočinout. Bochánky se potom rozválí na tloušťku prstu a vykrajují se kolečka.

U plněných koblížků - třeba pudinkem, tvarohem , džemem, nutelou…, se na jednu půlku rozválené placky pokladou hromádky náplně a překryjí druhou polovinou. Vzniknou zakryté vyznačené kopečky, ty se pak vykrajují také na kolečka, které necháme ještě chvíli na desce odpočnout.

Při smažení se vkládají vrchní částí do oleje a pánev se zakryje pokličkou. Až se koblížky otočí a jsou zlatavé, tak se už nezakrývají a dosmaží se i druhá část /vrchní část koblížku po otočení je již nahoře/.
Usmaží se zhruba kolem 13 - 15 kusů. Záleží ovšem, jakou velikost vykrajujeme.

Přeji dobrou chuť.