Krokety z květáku a brambor

Name: Krokety z květáku a brambor
Ingredients: 1 menší květák,10dkg šunkového salámu,3 větší brambory uvařené ve slupce,1 namočený rohlík v mléce,2 vejce,trochu hladké mouky,sůl,pepř ,strouhanka

22. 2. 2017

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 menší květák,10dkg šunkového salámu,3 větší brambory uvařené ve slupce,1 namočený rohlík v mléce,2 vejce,trochu hladké mouky,sůl,pepř ,strouhanka

Postup přípravy

Květák si uvaříme v osolené vodě dopoloměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme.Rohlík namočíme do mléka.Brambory uvařené ve slupce oloupeme a najemno nastrouháme,přidáme k rozmačkanému květáku,přidáme vymačkaný rohlík,2 žloutky,šunkový salám nakrájený na nudličky ,sůl ,pepř a podle potřeby strouhanku.(pozor ať nemáme těstíčko moc tuhé)Na prkénku posypaném moukou tvarujeme krokety,které obalíme v rozšlehaných bílcích a strouhance a smažíme v rozpáleném tuku dozlatova.Podáváme s brambory a tatarskou omáčkou.

Domácí tatarská omáčka:1 vejce a 1 žloutek, olej, sůl ,bílý pepř,1 lžička plnotučné hořčice,1 lžička vinného octa,1 malou cibulku,1 malou sladkokyselou oukurku,1 stroužek česneku, trochu moučkového cukru

Dáme si do zavařovací sklenice vejce+ + žloutek, lžičku hořčice a octa a zašleháme tyčovým mixérem, postupně přikapáváme olej, až do té doby ,než budeme mít majonézu dostatečně hustou. Pak dochutíme solí a bílým pepřem. Cibuli ,okurku a stroužek česneku do hotové majonézy nastrouhám najemno. Nakonec ještě hotovou tatarskou nepatrně podle chuti přisladím.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Evula.U 24. 2. 2017, 8:59

Velice dobre, pouze bez tatarske omacky, zde ji nesezenu. Alenko, jestli mate na ni domaci recept, beru... (F)

Fjůja 24. 2. 2017, 22:23

@Evula.U to já si domácí tatarskou omáčku připravuji tak že si koupím majonézu a přidám do ní na drobno nasekané kyselé okurky a cibuli, je lepší než ta kupovaná a děti už jinou ani nechtějí úspěch veselý vysmátý žhavý mrkající rozpačitý anděl vyplazený kytička oslavující pusinkový zamilovaný zamyšlený tleskající neúspěch udivený smutný naštvaný zklamaný rozzuřený rozčertěný koulející očima ospalý nemocný mlčící plačící šílený zklamaný šibalský tůdle důdle kafíčko aperitiv narozeniny hvězda balíček oběd pivo nápad holka kluk kočka pes mobil zuřím objímám