(recept
si oblíbili 4 návštěvníci)
Měsíčky s ořechovou čepicí
Potřebné ingredience
Těsto: 5 žloutků, 220 g moučkového cukru, 150 - 160 g másla, 310 g hladké mouky,
Marmeláda nejlépe výrazná jako je rybízová, malinová
Ořechová čepice: 5 bílků, 120 g namletých ořechů, 1 lžíce mléka, 160 g moučkového cukru, 30 g rozpuštěného másla, 60 g hladké mouky
Postup přípravy
1. Těsto: ze všech ingrediencí zpracujeme těsto. Dáme ho na hodinku do lednice. Mezi tím si připravíme vše ostatní.
2. Připravíme si pečící papír o něco větší než je plech a na něj vyválíme těsto. Já dám nahoru mikrotén a vyvaluji přes něj. Těsto by mělo mít přesně rozměr plechu. pčřeneseme papír s těstem na plech a doupravíme velikost. Nebojte se, kde Vám bude chybět, klidně dodělejte prsty a přes mikrotén vyhlaďte. Jde to snadno. Předpečeme si těsto ve vyhřáté troubě asi 15 minut při 160°C.
3. Hotový předpečený plát potřeme marmeládou (sklenici cca 250g)
4. Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr, oříšky, rozpuštěné máslo s lžící mléka a mouku . Hmotu naneseme na plát se zavařeninou. Pečeme dalších 16-18 minut při 180°C.
5. Vyjmeme z trouby a formičkou vypichujeme tvary. A teď POZOR!!!! Můžete celý plech nakrájet klidně na kostičky, na proužky, záleží na Vás, jaké chcete mít tvary. Ten, kdo chce použít vykrajovátka, tak ta musíte oplachovat často vodou, pak se ořechová čepice nelepí a jde to jako po másle. Pokud budete pečlivě vykrajovat, zbydou Vám naprosto minimální odřezky, které jistě někdo rád slupne.
6. Takto připravené cukroví ještě 1-2 dny necháme schnout. I zde je druhá varianta. Pokud nechcete čekat, stačí naskládat zpět na plech už hotové cukroví a na 20-30 minut zapnout troubu na horkovzduch cca 80°C.
Kdo nemá horkovzduch, zapne troubu slabě a nechá 30 minut sušit. Toto cukroví není tak sladké , hlavně díky výrazné chuti zavařeniny.
2. Připravíme si pečící papír o něco větší než je plech a na něj vyválíme těsto. Já dám nahoru mikrotén a vyvaluji přes něj. Těsto by mělo mít přesně rozměr plechu. pčřeneseme papír s těstem na plech a doupravíme velikost. Nebojte se, kde Vám bude chybět, klidně dodělejte prsty a přes mikrotén vyhlaďte. Jde to snadno. Předpečeme si těsto ve vyhřáté troubě asi 15 minut při 160°C.
3. Hotový předpečený plát potřeme marmeládou (sklenici cca 250g)
4. Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr, oříšky, rozpuštěné máslo s lžící mléka a mouku . Hmotu naneseme na plát se zavařeninou. Pečeme dalších 16-18 minut při 180°C.
5. Vyjmeme z trouby a formičkou vypichujeme tvary. A teď POZOR!!!! Můžete celý plech nakrájet klidně na kostičky, na proužky, záleží na Vás, jaké chcete mít tvary. Ten, kdo chce použít vykrajovátka, tak ta musíte oplachovat často vodou, pak se ořechová čepice nelepí a jde to jako po másle. Pokud budete pečlivě vykrajovat, zbydou Vám naprosto minimální odřezky, které jistě někdo rád slupne.
6. Takto připravené cukroví ještě 1-2 dny necháme schnout. I zde je druhá varianta. Pokud nechcete čekat, stačí naskládat zpět na plech už hotové cukroví a na 20-30 minut zapnout troubu na horkovzduch cca 80°C.
Kdo nemá horkovzduch, zapne troubu slabě a nechá 30 minut sušit. Toto cukroví není tak sladké , hlavně díky výrazné chuti zavařeniny.
Plát těsta předpečeme
Připravíme si ořechovou čepici
Předpečený plát potřeme zavařeninou a celý pokryjeme čepicí
Po upečení jdeme vykrajovat
Tak toto jsou všechny odřezky, které mi zbyly a o to se hravě kluci postarali
hotovo
já ještě dosušuji v troubě, nemám kde cukroví sušit aniž by nehrozilo, že mi je osazenstvo rodiny nezbaští
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Dagmička
(upraveno)
8. 12. 2012, 23:01
Dobrý večer, chtěla jse se zeptat na ten sníh. Ten se má šlehat nad parou?
Karelia
(upraveno)
9. 12. 2012, 9:31
@Dagmička
Já ho nešlehám nad parou, normálně za studena. 
lidare
(upraveno)
8. 12. 2012, 21:24
moje nejmilejší cukroví,peču každý rok ,je dobré upéct tak těch 14 dnů dopředu.Já to peču už 30 let a i nahoře s kokosem,místo ořechů 
vokrij
(upraveno)
8. 12. 2012, 21:20
Recept se mi libi.Kdy bych mohla cukrovi upect?Neztvrdne mi ten spodek?Diky
Karelia
(upraveno)
8. 12. 2012, 21:47
@vokrij
Už klidně můžete upéct, já budu dělat asi zítra
hanapit
(upraveno)
8. 12. 2012, 21:04
vynikající už jsem dělala vloni a letos nesmí chybět,u nás zmizí první 
nobstice
(upraveno)
17. 12. 2008, 15:02
to vypada zajimavě,rychlé a jedlé ja si po precteni nadpisu rikala to by se mi chtelo,vykrajovat mesicky a pak na ně crcat nadivku 
ale ted diky popisu jsem nadsena a urcite vyzkousim 
ja si po precteni nadpisu rikala to by se mi chtelo,vykrajovat mesicky a pak na ně crcat nadivku 
ale ted diky popisu jsem nadsena a urcite vyzkousim 
Karelia
(upraveno)
17. 12. 2008, 15:18
@nobstice
Nebojte, já začala o půlnoci a ve dvě hodiny jsem už byla v posteli 
. Jde to docela rychle 
. Jde to docela rychle 
nobstice
(upraveno)
17. 12. 2008, 18:10
@Karelia
monco muzu nabidnout tykani?cukrovi je hotove a vyborne 
,delala jsem srdika.jen mi prijdou docela vysoke,malem se mi nevesly do vykrajovatka.mozna si priste udelam 1.5 davky a upecu plechy dva.a taky me napadlo ze by se dal misto orechu dat kokos 
to bude 
a vyborne ,delala jsem srdika.jen mi prijdou docela vysoke,malem se mi nevesly do vykrajovatka.mozna si priste udelam 1.5 davky a upecu plechy dva.a taky me napadlo ze by se dal misto orechu dat kokos 
to bude 
Karelia
(upraveno)
17. 12. 2008, 21:13
@nobstice
Leni, klidně tykačka 
. No ono se to zdá být vysoké, ale klesne to, jakmile se usuší ten sníh. Ale ten kokos vůbec nezní špatně , jste mě docela nalomila.....že bych to šla hned zkusit???? 
. No ono se to zdá být vysoké, ale klesne to, jakmile se usuší ten sníh. Ale ten kokos vůbec nezní špatně , jste mě docela nalomila.....že bych to šla hned zkusit???? 
