české buchty

Do mísy nalijeme 250 ml vlahého mléka, rozdrobíme 20 g droždí, přidáme 50 g cukru moučky a1 vejce, rozehřáté máslo 60g, citrónovou kůru z půlky citrónu, špetku soli a zamícháme metlou. Potom postupně vmícháváme 500g hladké mouky a zpracujeme těsto, které necháme cca 60 min. kynout. Z vykynutého těsta vytvarujeme bochánky, které pak vytahujeme do čtverců, doprostřed dáme některou z náplní, rohy spojíme a buchty vyrovnáme do vymazaného pekáče. Každou buchtu potřeme ze všech stran tukem ( máslem), aby se neslepily, necháme mezi nimi škvíry, nelepíme na sebe. Pečeme v rozehřáté troubě na 200° do zezlátnutí. Hotové buchty sypeme vanilkovým cukrem až na talíři. Z předepsaného množství uděláme asi 24 větších buchet.